找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 1423|回复: 1

百叶包肉

  [复制链接]
发表于 2010-2-19 18:32:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:250克猪肉馅、葱碎、豆腐皮
* p2 y0 E# g, `& w  ~& g- n; G6 O配料:盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精
8 e3 T$ w* H$ a1 d! u0 x
6 o* V1 u2 ^1 z: Y1 k- \' f江南名菜——百叶包肉做法:
& \$ _" Z4 w. L% v/ y- U8 A0 f0 W
; A3 L- c& b) N4 c1.调肉馅:250克猪肉馅,葱碎(2根即可),加调料(盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精),顺时针搅拌上劲。  j/ u4 w2 M- f$ }
2.将豆腐皮切成10cm见方备用。
; f2 n% N  g5 ]/ u8 W. Q3.用豆腐皮将肉馅包好(像春卷一样包法),用细绳扎好。( `% k: @5 Z( A0 A, Z
4.放蒸笼蒸10-15分钟,另起锅,加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁,浇在百叶上;或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶(不用浸没百叶,不少干即可),多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上
发表于 2010-2-21 08:33:56 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-24 09:11 , Processed in 0.054685 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表