主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根.7 J6 L/ U! z# J2 ~$ {
配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油.
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三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:/ L9 a& P8 j3 O# j
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下. " @# ^1 s8 H7 x( u
2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空. ( s7 f% Y: }4 B& H/ o% ^
3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
6 Q" W# V3 b# |9 u6 n. M4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用. 7 s$ z$ v+ x( a* C
5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟. : Z& T7 w' _* z# {, K
6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可 |