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三鲜西施豆腐

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发表于 2010-2-19 18:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根.- O9 I/ |! S3 R5 w4 z- y
配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油. , i8 b! Q7 Z2 c9 S8 K& ~

6 Y  l2 Q+ r4 x& I  S三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:3 q) n- P4 ?( t1 |) O7 e
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下. ) `3 _9 r* [. U' V
2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空.
2 c* }! p$ P  b+ {; M3 ~, ?3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
: ~, M$ H6 H0 Y4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用.
3 T3 t$ z. q7 c5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟.
$ k" M2 W4 |+ V5 W6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可
发表于 2010-2-20 22:34:41 | 显示全部楼层
純頂。。N分走人!
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