主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根.
+ n2 f) e- \# d7 x4 d配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油. & M X. ]% B& U3 U
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三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:* a8 ]0 x9 s' P" B$ N, p6 V2 W
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下. - y6 F6 J* A7 D H
2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空.
7 s8 x, \ n* G( }8 u8 m* R8 N+ w" {' i3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
0 }$ W4 Y( l! K7 K4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用. 4 e7 Z; j- L6 @2 @% l5 [5 I0 i. ?
5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟. ; N1 R" P H: d* L2 ]. y6 q
6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可 |