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三鲜西施豆腐

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发表于 2010-2-19 18:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根.3 R, B, a/ R& \& R
配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油. 9 E  U2 Z% A3 J+ a

7 @! q5 P1 e, X* a" ~三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:$ J, G  r  A1 B- d" V% r+ n
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下.
/ G+ r" j4 L% S  }% ]# I5 T2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空. : [5 w- w. R' o# r6 W3 B
3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.   P. Z3 }! q3 Y
4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用. 3 O$ N. |0 [8 v/ T: W3 j
5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟. # r2 U- U! q8 C  R& ]
6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可
发表于 2010-2-20 22:34:41 | 显示全部楼层
純頂。。N分走人!
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