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三鲜西施豆腐

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发表于 2010-2-19 18:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根./ v8 V" ?5 ]3 Z
配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油. 1 s+ ^* J# J' X% {; o5 u
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三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:! X( ]; \6 G2 M4 u( H% S' H
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下.
% [2 v2 r% h, ?5 N, k2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空. 4 R( X9 ?1 ~9 o& N% }
3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用. # x: @- h; [2 j. q/ Q5 l
4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用. % f0 [' U0 {3 V( v& v* {
5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟.
: |8 L8 M) A- i+ p: T6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可
发表于 2010-2-20 22:34:41 | 显示全部楼层
純頂。。N分走人!
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