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三鲜西施豆腐

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发表于 2010-2-19 18:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根.
% ]2 \3 W) k: _0 N. `4 o  o. b+ I配料:盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油.
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三鲜西施豆腐——豆果推荐儿童食谱做法:4 a  B0 C0 F9 s1 @" R, b- S
1、鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下. ' M9 Z; r, W) S# y% S& ^/ E! N% F8 @
2、青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空. + x4 u1 y  j7 l. j2 Y, I
3、温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
  I1 J( F$ `, v- ?' e1 ?4、剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用. + K+ H! e7 m2 `- e6 w9 W
5、打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟. 3 w* s& G+ V& ]5 F0 e" B
6、三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可
发表于 2010-2-20 22:34:41 | 显示全部楼层
純頂。。N分走人!
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