酸辣腰花

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食材明细
- k) O/ t) ]7 O, m主料：
' g" n" C- W3 C! S) M3 ?5 R3 F猪腰 一个
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配料：
; A% I2 w$ O! \  S泡红辣椒 五个
) a2 ~0 U$ H3 o( c+ s( n泡萝卜 半个
- m% }0 N: t1 u5 L5 \泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
: y3 B6 [. w( E生姜 六片
/ C/ E& u0 J3 o, D0 o1 Z生粉 半茶匙

调料：
" c3 l) e4 u: R" S4 X1 q( Q6 ~生抽 一茶匙
$ t9 X9 e2 o5 n, J2 ~1 f醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。


" i' o8 P) x' u" N/ Z$ p6 B泡辣椒切段待用。
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  f3 d! y9 O: N$ N, d' J泡萝卜切片、豆角切段待用。

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3 ]) A, m# ^3 s& G0 w大蒜切片。

8 D2 }7 @8 q: I蒜苔切段。
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) V, Z' R: M5 T4 Y5 ]! `锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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  }9 V: k" B0 {$ v* X然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


- B& J3 B$ @) r  k& b% @8 @* W然后装盘上桌。 小贴士
* ]8 v! w/ F  P, @注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

( S, W3 E" J. K: y- W原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
5 b/ k2 l* G( {2 @可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话