酸辣腰花

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1 H9 N) d7 ?0 Q1 _7 f食材明细
$ e* z+ F4 ]2 d/ C% L* f! W6 e$ B+ r* E主料：
4 j; K4 y% n3 [" q猪腰 一个
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配料：
泡红辣椒 五个
2 B$ t5 O. z5 N- O1 L# @/ I泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
7 z1 `9 ?4 U# D6 h2 M大蒜 四粒
7 Y" X& s5 \9 n) F% s生姜 六片
) O: E/ d# o/ |/ n% i3 e7 \  C生粉 半茶匙

调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。


泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。


( H( {" X$ I; K大蒜切片。

2 V2 _2 g+ T0 R0 c1 b蒜苔切段。
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& [/ a& n: {: n( L3 R3 g% m锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。
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8 P! f" I& s7 _0 t; T, T$ |炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

, j5 s# f% i2 Q& W' J6 x7 I6 ]/ |动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

2 c4 K0 e( Y1 p" g& b然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
2 t+ i* D5 R  j% E注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话