酸辣腰花

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+ y" H! d7 @9 w" s; X# a; H食材明细
主料：
2 ?$ u, }. Z& u) z" {猪腰 一个
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配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

/ B% B  a* R) ^0 y" J' Q调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。

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3 v" B8 O, B1 Y4 B/ ]; k泡辣椒切段待用。


泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。
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蒜苔切段。
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2 l. e' `. j2 k! X" F: n0 u3 d$ |锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

* I( v1 G1 Z  |7 N8 Z! N' q2 W$ R捞起待用。

3 A8 @: Z8 ]* p0 k$ z炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

6 `' }- {* b% o) E4 N' T. Z然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
3 h2 b6 ?$ E4 b7 f* H- T注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
; E4 M' [9 u, B可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话