酸辣腰花

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% }# P( O* `2 W8 A4 Q食材明细
主料：
猪腰 一个
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" N0 }  g, \% O7 K配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
: }7 J8 H1 c6 I, Q生姜 六片
& y' t7 y3 G! s* _6 {- j  P生粉 半茶匙

0 B6 A  ^5 j9 z  U9 c调料：
生抽 一茶匙
- w" w, D8 Z  |) ]醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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, _+ L0 e# u# C- V' K3 |! s然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。
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  `* j( [& @* ?泡辣椒切段待用。
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, I# y( w, i2 C2 _泡萝卜切片、豆角切段待用。
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大蒜切片。

蒜苔切段。
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锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

/ o/ m. z. J/ P" `1 t捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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0 O! X+ w7 B# H" _$ ?/ \! C然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。

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然后装盘上桌。 小贴士
) R3 [4 {2 ]% {! C注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

* f# Y7 a$ v3 X8 S5 N原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
! I( c: G: j1 l' y( I: W5 }可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话