酸辣腰花

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% V8 P$ l; ~, s# d$ U2 L食材明细
8 v' _: ?/ e. r1 Y0 b+ ?主料：
. {! a9 p% X/ O1 O) B- ~猪腰 一个

配料：
' ^1 @/ x) ~8 E  b泡红辣椒 五个
: k1 P- b0 N+ \; S泡萝卜 半个
* L6 d- ?& ^9 ~) h, f- D  s2 s泡豆角 二条
- q' }8 O0 o4 y$ c; A- ]蒜苔 五条
) F6 w" L8 t: S( |0 E大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

4 g6 k. Z4 S$ J" Z: T  w" ]9 e7 a调料：
5 t9 j8 D6 ?6 j" U; x! I' X生抽 一茶匙
; s& Z4 k0 A# r7 b3 F醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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5 p5 ~8 \, c' S# z+ C8 V' v; Y/ U将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。


然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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7 @5 W4 i7 w+ j; e将生姜切丝。
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/ c9 R7 e0 V: h4 r泡辣椒切段待用。

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5 q, {" N; t3 U; A( e) l泡萝卜切片、豆角切段待用。

9 T; R/ ?8 O2 ?, o* ~
+ \- R4 V8 i* g+ h# X大蒜切片。
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: _% r3 p& @3 Q- c1 C" j5 J( l. \蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

  @/ z8 P6 t, X5 z9 d动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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4 ^; V$ T* |  S然后装盘上桌。 小贴士
' c# V/ ]8 y- T6 k' y. k注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
) o1 O3 ^3 p2 Q8 d可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话