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误区一:喝果汁可以代替吃水果
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解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。% {% k; P% J7 q9 B8 `$ z
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误区二:果汁饮料等于果汁
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: o) F7 Q2 H9 \解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。# o1 |! W) I" ?; k' J
U% U$ X* J9 Y6 U4 }误区三:果汁类饮料可以代替白开水- [+ x/ H2 ?2 ?- S( @
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解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。9 _0 j/ \: M0 b9 @( C, ^; h( y
9 l; n- N$ H2 L* D) W+ B误区四:果汁喝得越多越好2 W A" {# \1 ~
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解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。& u& e" b- |$ z
误区五:药物和果汁同服# r* ?5 y6 C3 q' }6 N7 X
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解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。
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2 b) p2 X# @' `2 W z% s1 Q误区六:各产地的果汁营养一样
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- j3 c( k3 b. P( B& T) |" V解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。& `9 W% y- U; Y5 K0 v
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误区七:果汁颜色越透亮越好7 t R* Y+ O6 A# K, j& y. y
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解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。
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6 O& x8 {) ?" {. g3 M3 d1 N" }误区八:饮料放色素没啥关系, l8 F: I) B' U( g4 T/ Q9 T, D) b
% {! m3 X: D: b0 q7 W5 z! O解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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