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误区一:喝果汁可以代替吃水果
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解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。
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# m' [( l& V( q9 O/ b* V误区二:果汁饮料等于果汁
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解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
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. W& u* N9 C* e9 V$ R" O* z5 f, W9 o @误区三:果汁类饮料可以代替白开水$ }. E) z6 J0 |( n4 I' @; e' C% v. H
: {/ U* z. Y; J" m解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。' M f1 U' H( w O/ U
4 y% _" O0 [3 m }) {+ V% h误区四:果汁喝得越多越好& C, K9 [: T2 U) R% b' {* h
) v' D: P( }+ p! ]解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。6 R9 B% l, u# \6 s7 L
误区五:药物和果汁同服( v" F4 \% a1 L! G5 E. X
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解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。
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误区六:各产地的果汁营养一样
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" {) o- P3 g% O7 ~解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。/ t; n# v: D/ t1 l5 V4 f* g8 [
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误区七:果汁颜色越透亮越好
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解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。
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误区八:饮料放色素没啥关系
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4 V9 v$ \: J' E/ B' s- b解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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