酱肉包

11zhuwei11

; Q# V. M1 m( h$ ]原料：
: t% x5 p- f! q8 V, `+ u
面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
) C' Z: a( a& W8 }9 V9 d9 [
做法：

* [* b2 N1 @; J" g1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
; a! U' W: T8 z
凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
/ ~  n# o$ L9 \! N; V) X- Q* N+ X
（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）

: z0 I2 k9 \# ]% K8 Q9 c
5 }/ ?. q) U5 Q5 h

gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？