酱肉包

11zhuwei11

原料：
; m* \$ t4 C) Z7 N0 E. V3 O
; F3 e! ^' k9 q9 A面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

( s* j6 l% [1 d2 G; t3 z做法：

1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
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$ ^% M, B: y6 y; T6 I凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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. e* n9 c2 s% W/ V  n( Z' _1 {（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
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7 j- J5 F  T# e6 a: w: |  G: ^我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？