酱肉包

11zhuwei11

' w) Y- e$ E& s! ?* {原料：

面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

; ]  y/ s; u  D& d  B" I做法：

1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

& s  f& T" V8 D2 S; M& z" m2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
9 ^6 i, g3 t  p& Q: d% v& H
6 F& G" U+ L0 @, {! b, q1 W7 f凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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8 ~9 B8 F* O/ o4 \- Y9 k" v3 G卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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, o' N* h* x1 C$ I, [0 {5 g因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）


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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？