酱肉包

11zhuwei11

原料：
0 o; R( B- f) n6 p% Z) `- ]) |
# v5 F6 O+ t  C. q8 x面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

  `+ o5 O, A  ^; h2 L. O做法：
+ t, B2 f6 s* F/ A& W
5 m- I7 @  Q4 H1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

. K3 w- c0 A- L) T$ L凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

. W1 W3 I9 d' u6 k（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
+ w" U* S  v, v7 Z" |$ {- x3 E
% N( ^8 s! x1 P7 T卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
9 z, Y( J' d6 _  d$ E7 E# D; K# W
因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
5 m$ [0 s+ \2 W, s, q; Q
我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
" T& E. x# D& p* V; g, Y3 y+ ~, D

, o6 J6 a( a+ ~

gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？