酱肉包

11zhuwei11

原料：
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* M  i; C, R2 f# G6 D$ N' L0 p面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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做法：

0 H- [* d% O; M1 \1 f1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

: V, j& ], k# ~- J$ F9 u2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

4 _. Y( i& @6 l# ]凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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( b. p! L9 a# V1 P1 x1 g" _+ C（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

  b9 H' ]+ V8 o1 l, x4 u7 {* B2 d因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？