酱肉包

11zhuwei11

原料：

1 C% [" t  L# x: t  b面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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% ]1 _5 Q. M- e- z; E+ {% Q/ k做法：

1 T1 o! u5 U5 A; y+ ^) c1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
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, x! w+ C- _1 B7 _8 L2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
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凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

8 I. Y' ]7 J* R: Z% `; y4 j& H* P因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

+ s6 {, x+ Q8 Z% e% ?8 d4 v+ R我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？