酱肉包

11zhuwei11

原料：

面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

3 p! A! D9 u* M/ D. m9 E做法：

, J0 i; w6 H2 g0 O1 W1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
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$ K+ A2 h6 j4 l: m  e  `( j3 {9 i2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

6 \& ^/ J: u3 r* s5 U! j6 J4 ]: R（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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& q0 \1 X9 G; w9 d& V! U: N  X# }7 O$ @卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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6 j* _9 k0 s0 W. r; u因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
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3 t: O# ^/ E4 t/ e& L我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？