酱肉包

11zhuwei11

原料：

面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

做法：
1 k7 l; g/ ]6 m3 O. t6 V
7 _/ }/ Y: H+ g( w* c/ R0 E1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

* T- H% q# l& e; q9 y$ k  |2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
9 A" J. [6 T2 k0 Z; t
凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
: U% d& _% Q) K: w. T
（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
* {! z; f$ u4 B" \" p
1 c  h0 a& `9 f* ~因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
7 t5 W7 [1 S/ I8 e
我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）

gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？