蒜香小排

11zhuwei11

蒜香小排
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2 i( `% ?5 o2 C, N; y这张餐垫出镜率确实高了点哈~

做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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6 q' b6 ]) c: l& S: W原料：
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5 O1 U! p. ~5 H4 l( H0 Q! r2 ~0 ?排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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做法：
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$ F  P. V4 O! c, N1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
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8 F" T8 W7 m( r1 N8 @2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

: B" |, h( e) S/ ~& n这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。