蒜香小排

11zhuwei11

# e/ v, u/ ], C  A4 Z蒜香小排

这张餐垫出镜率确实高了点哈~
& V, ]1 u1 z7 m* @) c+ V
做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。

- c6 y' F0 i" J) b6 e2 k. }原料：

排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

7 s& U! q# r" l. `/ j1 w2 ~, N( G做法：
, I5 U/ K% l, R, ~' O7 N
2 S% |6 [9 |5 ?' \3 a2 t1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
8 P: {# Z' M8 p) _$ s2 i  L
2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
) s$ n0 ?0 `3 Q1 j' U
这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。