蒜香小排

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蒜香小排
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, }3 _* L, K$ I: k% i, J这张餐垫出镜率确实高了点哈~
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" v7 O+ `, S3 @8 E1 g做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。

! T/ G( i$ Y9 O, d2 g2 _5 v原料：
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排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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" H4 n: j3 l9 \做法：

1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

8 u8 V6 H5 R2 V  X. ~8 |2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
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这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。