蒜香小排

11zhuwei11

# c$ j$ d7 v/ u' E/ d1 _9 G4 g+ [蒜香小排
, u  x7 u. b1 h! @  ]* l
; v) J( g/ b1 r7 V3 I) P这张餐垫出镜率确实高了点哈~
* _' e- t& H% z  D
( O, W  ]0 c# J& W9 a& J7 ?做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
: P9 _+ V6 o4 e7 T8 @( x( S
. H6 N& L1 i, O* w8 Y6 H* u6 q4 Z原料：
4 X+ b! |% Y0 i4 w' S
" i$ ?" y! \  ?3 e+ _排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

做法：

5 B$ Y4 g. D& s- Z1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
5 K) l  E3 Q# S# ^  Q% E6 e. L
2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。