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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
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今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！
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8 W1 b0 \5 u8 K z- w7 s原料：
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/ `# \, M5 W5 V# J, w Q8 I# F猪肉末、莲藕切粒。
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做法：
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；5 x' G8 o5 \( |% g- c% X9 o3 O- h
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；! O3 @# Z5 t0 o. w3 L, ~
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄； U9 w* ~; m* `& I( b3 n" X7 R
+ j R* ^( P0 k. r7 i5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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