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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团3 ~/ H* R! B; M+ W( c9 v
! H8 _6 `* j) w2 |$ o今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。4 ^. ~) ?4 a ^+ _( X7 M0 A
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！6 v: T+ Z2 Z% i6 g5 K A$ O
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原料：
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6 ]4 j6 K O& v4 x k9 G" f猪肉末、莲藕切粒。 Q, n5 G* h- C& a
/ L }2 g+ p) {3 z- b) T/ x& Z做法：' s# r b& f# W$ u! i$ J
- N+ e3 {% {" _' u" Y9 N1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；, K9 T5 y0 |+ `6 a4 y
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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9 `9 R* \3 t/ w- n- I# Y- `1 e; T9 u3 e3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；- G: Z& K4 Y3 Y" j9 P, _
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；& x, O" o7 s! E8 W9 f6 v+ Z9 ^
& w1 q0 ^/ y& d3 \( ^! T( B% H, C5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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