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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团4 d- T/ }* d, v9 n8 p% x
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今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。0 F4 i& @/ H+ g( j4 d4 y2 }: W: b9 N
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！% W) Z g; |4 o) V
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原料：' o, K& r( j {5 }# K5 Q/ R8 S
9 D$ U" U5 J2 i' C" C; C' Q猪肉末、莲藕切粒。- t8 x6 _9 A8 [
/ o" Z& [: c( i& p7 ^' J& O做法：' U6 B( X! v5 Y
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；. [( ?4 I! I) q) {& i6 Q
! E5 I, E2 D B2 \5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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