东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
( q0 B. |  w3 p8 K3 F% `配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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香辣肉丝做法：
4 x" t7 [% t; c4 {3 J1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
5 ~5 K* e! s0 d  l2 ]; D2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
& {* X: b* F- b. D3 K9 p+ O6 b  V3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
9 P0 B% Y, f( d1 a( x4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成