东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
! G3 I' p* Q* H9 f配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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香辣肉丝做法：
# x/ ^: }: V" ^) d3 r1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
5 i8 v4 r  @8 j9 @+ k8 L2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
5 p3 Z& h- |! f' A( H* d5 k3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
* M8 y1 F2 \' h4 P4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成