东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
$ t# b! d9 y3 q# L配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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7 E$ B  B1 Q& {" }香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
; R" _3 h% g! d" Y" e+ Z# w2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
$ V9 E8 a8 ~0 m3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
* X4 i' h- q! ^1 z7 w4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成