东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
' C3 f! F- Z2 v# t0 S' v- [配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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( q+ d! b7 V6 Y4 J' Z香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
- V3 W# I0 z8 [0 [/ k$ o  J0 B& D2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
  x: V: z9 H8 E. F) }# p2 F5.再放入芡汁，出锅即成