东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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& F3 r+ W7 y2 G5 q1 c香辣肉丝做法：
5 g2 p/ t7 g6 U3 k1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
" u0 d6 e6 L& }) ?0 c" B2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
1 _0 i5 a* M* f/ J( J' j% Z3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
3 O/ g8 d' L2 D9 O' S% e5.再放入芡汁，出锅即成