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酱甜莴笋
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3 o2 Y$ P4 t q& Y主料：
" [1 l5 J# d- l! d. U- {( }莴笋1000克
1 q; f& q$ ]) m/ o! ^
! T# K1 l$ Z/ e9 `5 F' j; p/ u- g+ W' W, g8 m0 ~# _, C
调料：
! F1 z0 J( d) g3 r甜面酱550克,黄酱200克
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# r' Y3 ~" o$ ?; E酱甜莴笋的特色：
; T- v i( W Z7 ~; ]# V9 O呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 " J: M2 U9 P6 t
& X2 }5 C; X. p- A! A
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
! F/ w+ t* H9 D( d# y2 y% [4 @: |. S9 ?) B# ~
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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