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酱甜莴笋
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主料：* i) D* }& d& e$ t& d7 w
莴笋1000克
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调料：
$ f, g3 p- `6 t2 Y甜面酱550克,黄酱200克 ! ]. q6 [* F8 Q7 x# q& \
4 Q, `) _7 J1 r" \酱甜莴笋的特色： 7 q2 T3 Q6 E5 z1 f
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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2 a- s, w" O. l; X- H3 ?+ a! j教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 & ]$ N: n- X, \) c8 f n
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* l3 a1 N' ?1 C& T装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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