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酱甜莴笋
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- M8 j& y8 E0 c+ m! D主料：/ l9 k' W# C5 B
莴笋1000克 ' w8 r6 l4 g( G( d2 L
O0 u/ D. X' H; H/ _0 Y& q* M4 E2 r y& X0 p$ j. {
调料：: R4 j/ [' F5 h8 U* N
甜面酱550克,黄酱200克
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) J# _# X" @+ M( M9 N' R+ e酱甜莴笋的特色：
. o( s* {: a5 r+ l7 q3 E: Z! X8 L呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 * ?% L. w5 {+ U0 b/ l# Q) B+ @0 R, F1 {+ ^
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' b: ^6 Q Y& i$ T/ @装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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