东北菜菜推荐二十一：酱甜莴笋

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酱甜莴笋

主料：
( L) m% A" V" w" \莴笋1000克  
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调料：
( F* s* T5 S) z- ^甜面酱550克,黄酱200克  

酱甜莴笋的特色：  
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃  


3 h+ e6 B. N5 j: S' ^装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

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不懂。。。。