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酱甜莴笋- V, @! u( ~- E% r
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主料：
3 N/ Z, c6 ]( n& ?( m3 E, B莴笋1000克 2 \% U: u# x3 z3 S8 U3 C( Q* \; }
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调料：. z& u# c0 N7 |, [& G h
甜面酱550克,黄酱200克 % ] f$ P+ s0 m& G, h+ O, h+ i4 j
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酱甜莴笋的特色： ' s9 W% l' Z+ t. f- F% x# B
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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7 o6 d' B; _: L教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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2 C1 w$ ~/ W% u装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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