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[广东菜]--凤梨烩排骨
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; |8 q0 F% O" s% s9 G! x% _3 ~0 E8 W【原料】 7 }0 |# h" e% M. ]0 e
6 v6 h$ R' |3 j: `猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。
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【制作过程】
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( h" Q% Z- T. |0 Q将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。
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: Z, H% r) s, e8 H% w+ {【特点】
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6 b. A( C7 W+ F7 ~, C色泽艳丽,果香浓郁,风味独特。
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