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凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗喉咙疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤。
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由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料,甚至有专家预测,凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。6 t, ^5 V- w/ K
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清热解毒类通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。
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6 _ D+ D1 N( R6 n 1.金银花饮原料:金银花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。- k5 J. @6 Q6 {4 }7 u' M4 u+ i
: h9 N0 q$ `% S* | 制作:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。
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功效:清热解毒,生津润燥。
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, o. e4 g! @7 d/ F: k 应用:暑热烦渴,心烦怔忡,头晕目眩,食欲不佳。
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% P+ ~" W& q/ K2 E 2.桑菊薄竹茶原料:竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。4 h) O4 a. Y; ?2 q6 {6 e
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制作:桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。/ L8 y3 }( i# V, ~
' ?6 i& ]+ A, J |& f' E' d5 C 功效:疏风解表,清热生津。
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3 R! J+ k/ [+ |( R2 P 应用:口渴舌苦,咽喉热痛,风热感冒。
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2 o* w7 ?% j* B G* e1 s 3.苦瓜茶原料:苦瓜1条,绿茶适量。/ c, ]3 Z U2 a, A4 n$ R
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制作:①苦瓜上端切开,挖去心,装入绿茶,挂阴凉通风处阴干。②取下洗净,连同茶叶切碎,拌匀。
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7 A3 k' m' T/ h3 F% T; J0 r 用法:每次10克,用沸水冲泡,半小时后再饮。: I4 `5 u' @2 P5 z7 P {% P
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功效:清热,解暑,止渴,除烦。- l0 `% ~ J: }
2 \5 i, {+ L& y A 应用:暑天降温、中暑发热,口渴烦热,小便不利。! v# p0 d) i. A: w+ g
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清肝明目类能预防肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。
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+ \/ p. R1 v% i/ f; z) F6 J 1.决明子茶原料:决明子50克。
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7 K0 G, t5 P% w 制作:决明子炒熟备用。每次取6~10克,沸水冲泡饮用。* p; y% l# E) r8 f0 d# G
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功效:消暑清热,明目止渴。
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应用:夏季暑热燥渴及头痛,目赤肿痛,大便不畅及高血压。8 j: ]; j. A6 K7 z" d
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2.清肝明目茶原料:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。- y6 i# u0 V4 x8 r1 }! b
( q5 T! x0 i- O: W. I3 i0 y 制作:上药混匀后,每次取10~15克,沸水冲泡饮用。
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, J0 P: A) ]$ u+ h* c, G7 x 功效:清肝泻火,明目止渴。 p7 B8 c6 F) B1 J% [5 d
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应用:适合用于肝胆湿热证:头胀痛,烦躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛红或痒或流泪,睡眠差,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。
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清热解暑类通常适宜于口干、出汗多、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。* ?/ V- H! g. }
0 ^, F; U% M& C) p1 L I 1.二豆饮原料:绿豆100克,扁豆50克,白糖适量。: W9 z `2 s2 B& l( c% q
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制作:绿豆、扁豆洗净,放入锅内煮至熟烂为度,再加入白糖,凉服。- n+ Y$ c+ P1 m) R1 V" k9 r1 Z
, S' [ |$ N# a- W: O" k4 {: R 功效:清热解暑,健脾化湿。2 W+ d( z& d& c% J0 H1 ?3 q
+ _/ g' \6 C$ Z8 {2 O' c 应用:夏季发热,头痛,口渴,消化不良。
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2.清热去湿茶组成:银花15克,木棉花30克,槐花10克,山栀子15克,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。/ q3 [6 i6 p# z8 Y
- [3 B: }& a* F 制法:将上诉各药放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。* K+ c, Q/ F/ g# _1 z; S' `# |" z
5 F4 b+ I b# a, G* a B0 D 功效:清热解毒利湿应用:适合用于肠胃湿热证:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙肉肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。
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9 f6 m# z B6 W4 L! h6 w6 G1 b 3.瓜豆饮原料:西瓜皮200克,绿豆衣30克,蝉蜕10克。* a. x6 Y6 L( N5 N7 c
4 \+ [; B7 c a) q! j/ @" o3 \& F 制作:西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净,放入锅中,加水1000毫升,煮沸。
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功效:清热泻火,清暑祛风。
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应用:夏季暑热烦渴,痱子,水肿,口舌生疮。( R3 T% _ z$ ^
. F5 `& a0 {1 }& X& R1 U 4.三鲜茶原料:鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。. U6 M* J# r. L; Q3 w6 q9 b
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制作:分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。) |# {: ~ b, B! G7 S
功效:消暑清热,芳香化浊,和胃解表。
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应用:夏季感冒,中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征,或有低热),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。/ A* Q+ e. m5 N2 }$ h
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