|
凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗喉咙疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤。
5 v" Q# s0 I- e5 `! j- v* l- I c( X- k4 n0 S: {* @5 x: a( }' f
由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料,甚至有专家预测,凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
8 y4 d$ ]' B/ l7 W! c+ R3 `8 t" R/ F4 b8 u& D" {9 X8 S
清热解毒类通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。' [& ?( s: Y$ {+ |/ @$ J
- B# B, |: h6 e U+ n t 1.金银花饮原料:金银花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。" Y+ T N5 {1 G$ T8 ~% A
% d+ ]3 ~: `% T, K4 R3 c 制作:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。. _6 ], v7 n' U
# G, P r6 g6 d- [4 Y* `
功效:清热解毒,生津润燥。 Z+ ?6 F8 s% ^3 p, q1 `6 g# k
, I0 I+ N5 }: K( b6 \
应用:暑热烦渴,心烦怔忡,头晕目眩,食欲不佳。% _0 u* j5 Q! O* Q1 K% r) V
: x, _( t; j; S8 f1 F 2.桑菊薄竹茶原料:竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。
0 ]4 X0 x, @( Q9 t c. }' e
+ U$ |8 T8 a7 A 制作:桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。
$ I9 G6 T9 A2 M# j' J7 _4 n/ \- A" m1 x0 j6 e" @/ A. \
功效:疏风解表,清热生津。
& W- X1 Y3 U5 A I& |
/ _7 ~- \! E+ X5 C0 C 应用:口渴舌苦,咽喉热痛,风热感冒。
8 s2 m6 p, {6 T
# p: k, o+ I7 g2 `- `; a( I% _! G; \ 3.苦瓜茶原料:苦瓜1条,绿茶适量。
# y4 c9 z. y+ A" c* B
: ~# Q y/ {3 {! A( y, c( k/ j 制作:①苦瓜上端切开,挖去心,装入绿茶,挂阴凉通风处阴干。②取下洗净,连同茶叶切碎,拌匀。% V8 u8 i' z% C( i0 e4 _% A
' U+ u& m& \9 r% y* R( k1 l
用法:每次10克,用沸水冲泡,半小时后再饮。$ a7 `7 J- B+ _5 ^3 S
% [! m* P& J" E/ e2 _" R5 |) Z
功效:清热,解暑,止渴,除烦。
. n0 P* A" n' f: C+ s% s h6 [2 t: O" G/ q& r0 p
应用:暑天降温、中暑发热,口渴烦热,小便不利。
2 B" {& N* [; D& J- X. l4 G% H2 s( b7 c( x
清肝明目类能预防肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。% [* k( T, g8 [% V0 ?
5 C" z6 T! v& h$ J3 f2 h R 1.决明子茶原料:决明子50克。
H- S% q; r( B" a |! a- ~ o! X* H8 b6 p2 `
制作:决明子炒熟备用。每次取6~10克,沸水冲泡饮用。* i3 c, @" t4 S- l2 o2 z3 E% g2 `. s# h
& m8 ^) P& k$ R6 }; E* h 功效:消暑清热,明目止渴。* R9 P8 z8 m2 m4 C/ A1 @
% {$ ~+ Z( e7 I% S3 b
应用:夏季暑热燥渴及头痛,目赤肿痛,大便不畅及高血压。# Q: D. T: N" s1 W. _) X$ x$ J3 j! R" F8 K
' |+ o/ W# b4 J0 D- A# o: _: e, x
2.清肝明目茶原料:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。
+ o; e# G" Z$ J, W, z1 n2 [/ A- z
制作:上药混匀后,每次取10~15克,沸水冲泡饮用。! C. Q6 W8 V/ N6 b% J1 m# L
7 z1 ?8 _7 \) M5 k# v, J/ O
功效:清肝泻火,明目止渴。, S$ L; j' u" V3 r* X6 q2 q( W
* `+ x& Y# i/ D
应用:适合用于肝胆湿热证:头胀痛,烦躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛红或痒或流泪,睡眠差,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。$ w: r8 S! B3 g! z3 i
H0 g( K1 ~! D+ c, k; M 清热解暑类通常适宜于口干、出汗多、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。
7 M3 O8 S [" ?) D* J" D/ e# K3 w# [5 `& E8 t8 X }3 j' ^
1.二豆饮原料:绿豆100克,扁豆50克,白糖适量。2 g' Q$ M) u' }+ Y! B6 C
& ~- n" j% A3 o$ o1 s0 O# m
制作:绿豆、扁豆洗净,放入锅内煮至熟烂为度,再加入白糖,凉服。
6 @$ U" C5 k( y: l/ ]8 Z9 Q3 e) f# ]0 H3 e) C" w8 d
功效:清热解暑,健脾化湿。8 @9 i% Y8 S/ b
3 m, @! C4 {3 T' G7 H f- z7 y- V
应用:夏季发热,头痛,口渴,消化不良。
+ @% K; u6 G$ `8 v# @
( T0 h5 ]6 {: x) X. ^8 P 2.清热去湿茶组成:银花15克,木棉花30克,槐花10克,山栀子15克,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。
) E2 [# [9 k2 o! }2 R% X }* B. X8 T5 c4 g6 v7 ?! u4 `
制法:将上诉各药放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。
% I1 ?' |, x1 D8 r+ D. p' o
6 P$ r/ P5 G$ U) j0 z; U- V7 z 功效:清热解毒利湿应用:适合用于肠胃湿热证:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙肉肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。4 s: A" E# L$ z4 I% ~# l6 k% c; z
8 G' n, d5 ~' _1 d1 ~0 h
3.瓜豆饮原料:西瓜皮200克,绿豆衣30克,蝉蜕10克。
# h- J2 _7 z/ k! C. q. Z
! d# c8 m+ ~; o2 K0 A5 U 制作:西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净,放入锅中,加水1000毫升,煮沸。
0 _# I' P( M3 x; q" l1 S! y6 Z( F8 Y: ?" x
功效:清热泻火,清暑祛风。
. J6 o- m( Q$ R6 w3 F" H- L7 h& ?. H& y+ C
应用:夏季暑热烦渴,痱子,水肿,口舌生疮。- @5 K# k7 ~" e$ ?' ?" N2 V/ A1 D: E
' L8 R. R) v3 u' w1 a 4.三鲜茶原料:鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
) |+ _+ G1 L( K* C8 w5 |/ \: o; ~/ t: t5 Y- E3 R1 f3 ?& [9 P
制作:分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。
V! z! ?6 z" c! q1 b功效:消暑清热,芳香化浊,和胃解表。) d5 B8 g1 ?1 Z ^# a2 q% n, k
# W) `8 C4 [0 U
应用:夏季感冒,中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征,或有低热),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。0 f8 V$ t& T6 ^, L4 b8 C
1 d5 F. g1 w, N) A# `4 q
|
|