凤爪

keevenprince

凤爪
# V9 ^! Y2 Y3 z4 F' k* I6 X1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
  
2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加）
  g$ _  @$ M4 M' C/ F# f
3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
  
6 _2 T, h% I& v! r: M4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦
  
, Z2 l: X' e" n- r; u6 C5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
' p/ V, [' Q1 Z9 Y  
6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了
有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦，

翁家俊

一般是要槽泡出来的呀....你是炒出来的....用槽泡好放在冰箱里几个小时后那出来吃.OK!~