凤爪

keevenprince

凤爪
- W0 V5 P1 R# O( r3 p1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
0 t! ?9 F- s& d$ i: x  
- k; H; |, X4 C3 y, t4 Q4 I2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加）

& ]( D. W. M6 o3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
+ R/ D6 X* s! L( N5 @  
0 f. Y6 ~% j9 U0 Y0 y) t4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦
+ G7 [: T  y; ~, G2 s4 `  
5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
  
6 E9 N. \& T- c9 c$ H" b6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了
# i4 T& L9 S# I! V3 S- |& ~有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦，

翁家俊

一般是要槽泡出来的呀....你是炒出来的....用槽泡好放在冰箱里几个小时后那出来吃.OK!~