凤爪

keevenprince

凤爪
, v1 F# p. i( U- I5 b1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
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2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加）

0 g% B4 g8 w: |! ]* z2 o8 _3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
  
) e8 O* G. T$ I) U& b4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦
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* [2 i( v5 M, ~! h; L: r5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
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6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了
有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦，

翁家俊

一般是要槽泡出来的呀....你是炒出来的....用槽泡好放在冰箱里几个小时后那出来吃.OK!~