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猪蹄黄豆汤是很滋补的

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发表于 2010-8-17 14:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家吃过猪蹄黄豆汤吗?很美味的,我将做法给大家分享下5 l0 L4 e+ B: @- i5 m
原料:1 {5 w3 n( [+ q; L, h7 M* S0 x
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黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。; \; A' ^# D1 u+ I
0 V: {0 n# B9 c; I+ m, N) h0 G
做法:
: Z( v6 n. `( Y8 v( V- |0 ?' v  t9 h' Z# |' N
1、将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜;
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1 D) M& i+ U- c# O2、猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;3 s$ p6 z- R+ p2 P

2 S& I# C% l6 n- @. o* [3、洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水;7 T5 j. l7 G) l8 f7 ~
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4、最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。
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发表于 2010-8-18 08:05:46 | 显示全部楼层
放八角合适么?感觉炖汤的东西不是红烧的话不适合用八角,那味太冲了,汤的味道全被盖掉了。
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发表于 2010-8-18 09:52:53 | 显示全部楼层

$ J6 O  X7 g( z: N    猪手焯过水已经可以去掉血腥味了。不要放那么多酒,因为这不是红烧。7 m' O$ V7 ^: j0 f0 A5 I! s4 e

. |& M& N! B) F6 O$ D! C, O     另外想说,这个汤味道虽然鲜美,但其实非常滋补,尤其适用于生产完的女性催奶,因为黄豆中含大量雌性荷尔蒙。所以男生不要大量饮用为妙。
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