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鱼香肉丝的做法

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发表于 2010-12-4 00:25:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:
* z  q8 x8 _5 j% @7 ~猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克6 I+ T1 U0 k6 D& `$ l5 P. c

: v2 {1 ^& b4 o做法:
* \: w8 o$ O1 {1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
& A8 E: _' t& [# ?0 G4 O$ P- P8 d; \$ X) T6 N/ Z( w6 g( Y
2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌' p* s  E* K" G
: c$ t7 B4 P$ x% z; I
3,将泡红辣椒跺成末% ?# V# h! Q4 H, d: J8 l5 x
; X% f& B% F0 a; T% ^. @
4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散" X9 }, q" L6 e' [5 U
; z% d6 _# F# N2 [: D- ?
6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香% A1 Q9 B* R! ~6 h$ s5 l
% y) T& u# u9 e4 H7 }: c# z) {) r
7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
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8,倒入芡汁和葱花炒匀即可. G- Q8 U! M  V1 S: O3 w7 N9 C  F

2 t+ O. c+ J8 K+ A2 u
发表于 2011-9-30 13:47:24 | 显示全部楼层
嘿嘿
" g8 n: N5 W9 ]: h5 U" n" k我的最爱呢7 K4 e$ A, @3 M: G4 c5 p; ~  ]! y  n
酸甜的口感,不错,超级好吃,晚上回家做一个吃
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