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材料：
0 E6 b+ l6 ?, I, m; c猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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做法：: n; F+ y9 |/ H% F4 Z3 V0 S
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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3，将泡红辣椒跺成末- `0 t. `0 N) J8 m) ?
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁# @9 Q) m' X, I$ t- }
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5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散0 `: e) w! B0 N
" @6 m/ {, }* x6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香% Q9 ~9 Z6 p% j* w5 S+ a' I; p, D% U) X
( [5 ~5 }* p& w7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可3 S% k, A/ p4 t1 y0 _ X7 I
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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