东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：

2 O8 R  a4 a8 y2 W# {  _猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。

做法：
  ?$ R8 a: @, t* q9 N
( J6 M; I+ S3 f2 F1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；

: ^6 c; y2 G; n$ K$ ^1 `, l2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
; T4 k" H! L3 S
6 @% ~% o$ y$ B: i4 B2 V' I3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；

$ l+ X+ w6 c. v. W* j" U" M) U4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；
1 [+ E1 h7 s, l
5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；
1 R0 r2 B/ O9 l$ T
5 }* ^5 s, x+ r: b6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；

7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。

凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。