东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：
4 Y0 G" x4 E- _9 |* F
% |: u0 R% t8 Z9 x3 U1 o$ d猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。

  j) C- ~1 q6 [8 Z做法：
! X0 Z! a% N  R+ b9 {
1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；

2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
( s# k; }) }3 n9 t% a4 B
: U1 j5 V; y# d& z4 V3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；
* |/ m: V6 J$ _
5 f5 G+ l! ]0 ^6 S1 f7 ~+ R4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；

6 W$ O/ R7 k0 c+ {3 X3 X& `0 u3 y) i# ?5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；

/ M9 k! P0 L# g6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；
1 _1 x$ B2 H* P; g0 P5 f
7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。

凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。