祛寒菌菇蹄膀汤

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  I9 r" C/ V- N) h" `菌菇蹄膀汤
# z4 A: a4 F* `# x# O- p原料：
* M6 `: t& J6 L0 e猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
. M% {" l" J/ l1 V( p8 Y& }% ^调料：
料酒、盐、鸡精。
做法：
1 Y8 f; {6 N$ C$ c1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
% U* A# f- c6 u2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
/ N2 ^; V. @: Y6 I( e4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。