祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
原料：
/ v/ k3 b! p! k; @( B; x% i猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
8 q2 _+ ?  o% Y; W料酒、盐、鸡精。
2 I) e# z" D6 `7 S/ ~做法：
- B+ `3 a& d. L% d& K8 r# R8 X$ o( ?1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3 v8 O$ v- X* h  \) R3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。