祛寒菌菇蹄膀汤

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+ J$ T3 v2 O+ H菌菇蹄膀汤
3 |! n9 T8 }- p3 K原料：
/ p7 F2 s/ a# I2 u猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
& R# K! H0 f9 `5 @7 {) a料酒、盐、鸡精。
做法：
' R7 t) D- ~( N$ G1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
5 T/ v, S. \$ U2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
9 N: d- A: f4 E" B) F3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
2 |9 W: i, q5 t% w/ C& F* B; M4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。