祛寒菌菇蹄膀汤

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# x) [7 }0 i. v& k菌菇蹄膀汤
原料：
& p" d( ]0 Q/ H猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
2 u; E) |8 T) Z: s) d+ B- ~料酒、盐、鸡精。
' A+ T" p0 x2 B( t做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
* t% B) R9 ^( k. n( k# H1 R, f  @2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
6 |3 D* n9 h3 m3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。