祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
原料：
& g: ^1 s, \' j- L% l% s猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
6 D- E% }! g- l) l调料：
( H1 V5 G4 f, I4 S料酒、盐、鸡精。
# S# f: ~& C) P4 h做法：
- T0 b% b4 Q1 _8 N1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4 K: V* q# u6 s! W4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。