祛寒菌菇蹄膀汤

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) l- ?& h! t, J. L. L菌菇蹄膀汤
5 e) ]6 Q3 ?" w0 @, L( P% |& N原料：
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
2 w3 ^7 S, j" R& I+ t7 q' `+ y调料：
4 T" p9 j* p$ L' u. A9 M% @7 ~料酒、盐、鸡精。
做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
; m! W9 d% M% {8 X5 r; I' z/ i) m. v2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
1 t# e( h5 V3 Z+ n# |3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。