祛寒菌菇蹄膀汤

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; o5 g+ J: h# J* Q3 s菌菇蹄膀汤
/ G, l7 v* }  F) W原料：
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
% M, p, }/ Y  Q" r& X% L: k  Z调料：
- `1 L8 O6 ]9 a8 P2 v) g4 Z. P料酒、盐、鸡精。
! N& W3 Q) ]6 R做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。