祛寒菌菇蹄膀汤

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  _/ T$ H5 T$ l9 S- f$ T菌菇蹄膀汤
原料：
8 [( h1 S: |+ k猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
调料：
料酒、盐、鸡精。
做法：
0 Z3 f* K  p2 |0 p# V1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
3 A+ F. x6 w2 t. ^2 C2 ^2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
' A- \. W4 ~3 S& @) F2 S3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。