祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
  U, P5 u3 m# Y1 ~原料：
7 t5 h6 S. H7 |) [猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
% j: R  j( I: D2 @+ d: G调料：
) a8 G5 D6 u: W. _- }料酒、盐、鸡精。
" d% F1 c2 C/ B  n, a  `- h做法：
$ k, c  V; I, u* @" b1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
1 Q6 w6 r! `5 {& A2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。