|
|
& l6 K" O7 j& q0 o: \6 d现在开始制作咯~~~0 E* d* X, T, t' s5 O) w
首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦9 j: e3 s9 X9 R5 L1 }
: @ w `/ d2 r- i4 J; `- h) e7 _然后将干虾洗净用开水泡上
1 ?, }6 @+ V0 M: m- p& j " K, o1 c6 m/ c/ l9 b
约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~) b" \6 k z4 t
 # ]% C7 ]* q) Z6 x
两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~"# y/ ] s& I3 h4 g6 L% ]
 ) ]- w" [& @5 g8 A& e& b' l
开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.0 N( A1 l& h& r {9 g# D M! w. G' o4 J
 ! q. v9 z# D5 J% V4 \+ c; ~
将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒
i/ h( p/ _+ S7 J- ^; ~ : a$ f0 c3 S R' ^7 x1 ~+ B
炒熟调味后将四季豆装盘~~
) L/ D5 O* v, S& V9 T- [3 w' u把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~
) d7 i3 D9 A* x0 b7 C 2 }" @4 v2 W( q( ]* F& W4 ?
摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的6 P% y M; |& S W9 {
 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:52:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡