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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [+ x1 n4 e& U4 S& g
: u0 Z6 l! A7 ]" h$ J+ D材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 4 p7 \; s" i/ n' S, L
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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a, N, b% f9 y; j7 y' ^* y把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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6 V p: Q7 v2 D; \$ V- {2 `S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。, _1 w r/ A6 I ~3 c
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把蒜瓣放入爆香- F! P& n3 u: @" O
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 ; O( Y, a6 A, ]6 Y, Y9 Z/ u
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
0 O& H$ k. s( M怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:57:11
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发表于 2010-12-27 18:05:18
