香烧茄子

32843005

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [
9 \1 l5 X( \0 ^. Y, Z( ?2 [' G
材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
! ^% x) D5 F6 P. I( J2 ~面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
,
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
6 `$ R- H: K- T! a& w+ P
炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
' D# \& m) d' b7 I: k
调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
* q% U7 q: A% X
6 Z/ P) v9 N( j7 a! _% @4 Q把蒜瓣放入爆香
/ f2 C0 Y5 q8 K5 A0 i& |
: d, N$ R  W1 l放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
/ e1 ^1 K: Z; Q0 x# j* d
" v* F0 J1 |& D% C7 h# b& v; _8 K把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
5 |; Q# \8 b" `8 G5 X7 |
+ x' g' Y# ^6 z) ]! J  `# @

夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

    很不错，惹人食欲。

    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

& Z7 c3 O6 ?4 m( n8 K    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......