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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [
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/ j: v' e) p5 ~2 w; d材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
" \1 w: s/ x3 M面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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2 Q5 C/ W/ j: }4 F2 F$ v炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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+ X& R* \, B! I- n: `" `; M2 J调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。, p, ]3 Y. y2 r* r |) e
' Y- s3 |, v: {. _0 S把蒜瓣放入爆香
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$ x5 ?* R5 ~7 n9 n, \ I. N放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。9 Z/ U6 }5 H; ]1 F6 |
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。8 `/ Z) G8 z6 g
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:57:11
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发表于 2010-12-27 18:05:18
