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, x6 a* s% m! q7 H& }[所需材料]7 K# A; j7 x! J# r' T5 O
光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量
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# c, d9 ]! E# N# n[烹饪过程]:$ J L* U2 B8 ]. B N, w
开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。
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( ]8 a4 L8 {2 {/ z+ T[备注]
[' k2 N) U4 I人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。7 @4 J, k! C& }6 ~; w9 V' \" w
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发表于 2010-12-25 12:59:18
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