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6 ]! [. }' ^4 `, D1 T( Z[所需材料]
+ d/ I4 v/ `3 p光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量/ m0 f9 H, k, z6 C0 I7 n V
+ U' B- O [5 l( f% f[烹饪过程]:
; h8 O& g" N7 S1 T# j% ?- K开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。' `# O! B. y; i& C3 a
' F6 W4 p4 U$ P8 s$ G# p[备注]
1 h; l0 e' j. _5 q人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:59:18
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