分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
" L: k& S( e' k* ?, J$ a做法：
1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
% ~# [( w0 z6 `9 l% Y, y! V2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
" E+ F! x6 z- G& r7 k小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
* J& a# T9 A# |7 P+ T; U2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
9 m) s( G& g- h' L5 M3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......