本帖最后由 unoyans 于 2011-3-7 17:59 编辑
: d$ M: a" |$ d5 K) N
; ?) C1 E& k9 {2 ?( h' w% w9 E3 M- e6 ~5 s
8 v' w5 W( G4 t/ t% A( S3 ^ u8 B【食材】莴笋,山药,黑木耳,枸杞,黑米% I" V# f4 U* f/ _
Y+ h- i5 u6 h5 I. Z x
% T% m" e+ r0 J
4 C; ^! Z* \: f4 |, i+ ]) N
1.黑米浸泡小半天,加水熬粥。, Y9 J0 j3 c5 P/ H, x
常喝能益气活血、健脾暖肝。7 ~) k' k* L* J) @
, c) n' q! l* l! Y5 {! S& ?
2.木耳杂蔬小炒,食材为黑木耳、山药、莴笋和枸杞等。2 D3 ~! p4 R6 D6 T/ v/ V
①黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润。
) q, I4 B. q5 F0 }8 p+ P5 x- r- O 其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用;* V% u* A* O+ S; W+ Q. w0 R; y; y
②山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处;
7 E) d* m! S( f( f ③莴笋能调养气血、增进胆汁的分泌、利尿、对高血压和心脏病患者有很大的裨益。还能改善皮肤的滋润感和色泽;
% q; `9 C! \0 G r$ u ④枸杞能扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、
1 h" ~8 x) F) x& b 视神经萎缩、糖尿病、肺结核等有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都
& \+ g- @$ z! v7 q5 P6 [# w, m 有很强的改善作用。
! G' x) E4 f' l: A% k/ S
& P t1 @2 P- V B2 l' z9 F( K! w 具体做法:, g+ o" x2 |2 L1 ]/ d) e
①. 黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。( A5 g: r( ] z; i
莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。
) M" w: V! w4 ?/ ^" h ②. 戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑
8 P' R& }$ v( Q$ R1 a8 N (山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理)。
: x/ u: Q+ o# n5 o* A' A: |$ e ③. 锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干
( o9 B% _! |. a9 a+ @! A (山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感)。0 z l1 J4 _1 ?2 L
④. 锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀。; q; j" S6 r) {4 h# M0 S
⑤. 最后撒入枸杞略炒即可。' \/ R' R1 b" }- Z# `
4 A6 C$ n6 k/ K, ~' ^ |