本帖最后由 unoyans 于 2011-3-7 17:59 编辑 5 v% j7 @; T4 u. ^9 e
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【食材】莴笋,山药,黑木耳,枸杞,黑米5 \5 n1 v( |7 }3 p
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8 @" W( Z$ I* i5 M' C/ J 1.黑米浸泡小半天,加水熬粥。$ j; S& f# _* V" d
常喝能益气活血、健脾暖肝。, D' h) [' e: S B4 e- O
" Z: q7 _: r' B7 |. F8 t$ i' I 2.木耳杂蔬小炒,食材为黑木耳、山药、莴笋和枸杞等。* a) S5 T4 E! ]. X5 N- g7 d
①黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润。! W) d V3 d/ _( H
其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用;2 R& ]5 y7 U0 R2 w
②山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处;+ a" {) ?; j/ n- s- c& d! f
③莴笋能调养气血、增进胆汁的分泌、利尿、对高血压和心脏病患者有很大的裨益。还能改善皮肤的滋润感和色泽;* y6 Y, e2 Z6 m7 v; u2 J
④枸杞能扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、
" \7 p# ?. D4 m 视神经萎缩、糖尿病、肺结核等有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都5 f& T, t0 j( I" q2 P
有很强的改善作用。1 @" m8 I e8 x0 O( {
, H* \- W6 e/ f s9 { 具体做法:$ \* Z) h a' s
①. 黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。3 l& ?2 r0 J3 ]: @( {. A
莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。
6 x* M* \& l( L5 A ②. 戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑
4 X7 T0 M, x2 j (山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理)。
# S0 s9 z9 n% [ `0 J$ @ ③. 锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干6 ?* _0 c+ Q* v1 c. o7 i
(山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感)。1 Z/ v7 p, E& W
④. 锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀。; `% z/ o! s; F# F( F3 {' y5 P
⑤. 最后撒入枸杞略炒即可。
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