本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 / L5 O# [$ E. n% r
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【食材】1 [& w1 d9 d$ Y( `3 ^
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米3 ~" ^2 |2 f) I, `( e' S7 A
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
% n$ ?4 \5 K7 f1 J7 I: k 五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!- d- K) _2 u8 s3 k# {
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。1 a: h5 r( h0 d4 v' H/ g
9 z& F; v! x/ A% G$ j( D. B4 D" u 做法:
! V8 p+ c0 Q- P: Q, Q! N3 L1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
% D8 B3 Q$ }/ X ~% E6 ^2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;0 K% R0 Q, f0 w* J: O: o
3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。8 m, @; O8 z- _6 T" `' V
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。
: r6 u% B9 x6 J4 @0 C% q" i- e5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
# p1 x" i1 L1 H- Z! V! N6、将蛋皮切成丝,备用;
! ?& ^7 s5 F& }# m2 O( B% @7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;8 t( \( D7 A1 _) t
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;
9 {2 C7 ~% v/ g9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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