本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 * F1 T8 ~9 m$ g7 Q" c( {% e7 X7 j
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【食材】/ e Q* R0 `5 m+ }* M7 W! f" }
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米- U. h( F4 x/ ?+ n+ a8 X
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。3 s5 p8 @. W! I3 b- h. X! `
五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!' t4 b, a* t! E1 M, p9 {
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
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* O6 |$ z( Z% I5 \4 b: k/ O# `& _ 做法:6 Q+ P( T6 E1 @- k2 X
1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;% L! `7 B7 |4 p0 B6 e6 H
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;1 w, w9 k# W% g$ K; w
3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。
4 h" ^- i* D7 ]- W$ m/ ^' }4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。
0 c% u% L* }5 A( p; x5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
7 e6 g a2 c0 { Y z6、将蛋皮切成丝,备用;
) ] V& z* g/ H9 W* g( u" h7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;" V# \' s6 Q* x- q+ R0 [5 \7 t' c3 ]
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;
4 o3 G. w. r) A- q! b4 o9 N3 C9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。# N& v' `: z# @$ R
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