本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 6 f! u8 G8 O; t
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【食材】
0 C* l& b( U9 Z: d$ V 银耳百合莲子粥——银耳，莲子，鲜百合，枸杞，大米4 ]* B" J' r( T. U, x( N* p
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香菇% d! ~' ^' J+ Q& y( l
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/ M- K; n; m, T% o. m 春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。) X/ W' } F, Q2 ~4 Z4 f
五彩爽口丝，白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里，拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜，既养了眼，低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担，美味瘦身两不误！0 H6 |) [6 `( T z* m3 h
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜，胡萝卜、香菇都是家常平价的食物，烹制也极简单，就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚，清火降燥，养心安神。- U$ A* J' r9 o
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做法：
! E" Z: \ B* c! N: U, l3 y1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时；4 L. i6 ]- P$ b, D) ]# u; T
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥；
; A5 m# S* O, ]" }8 W" s" ^" N9 F3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可；——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。
' _: ?8 z7 J* {! L! {. o& n4、豆腐皮切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝；——豆腐皮如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。3 ]6 L% q" H/ g/ g/ m0 K' [ {
5、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮；
, U) X* k1 N4 m6、将蛋皮切成丝，备用；: k; A7 g$ C T7 T; y z, A# k0 h
7、锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟；
- I$ c5 k, y$ \2 ^3 p8、下入豆腐皮丝，加适量盐，翻炒均匀；
9 \; ^0 ?" f, n4 X8 @9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。——没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。9 S/ d; K! K5 d0 k
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发表于 2011-3-12 01:58:31
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