本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑
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【食材】
$ [; h' @0 d1 D Q 银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米! m. L" L5 g! M" e- c& E
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
) t, b1 p3 l4 T2 @% X$ Z$ q 五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!
! }$ K7 ]* ~4 c2 k6 c 银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。. | ~, g& m1 \ [- n- g; k
0 S* w5 }& d- S' Y7 ]6 y4 W 做法:7 ?* T' K9 c, o2 B0 G
1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;5 \* l0 F' X7 @2 v; F" x
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;
4 | `, o2 N' E! F2 T k) q3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。
: n/ y* V3 N( m& J1 o- v. |4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。, s6 F9 h* z* ~
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;) A1 r2 R, M2 m* ]% [
6、将蛋皮切成丝,备用;
; p) G! }1 I2 u0 X* g4 g1 h6 ^7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;
* @ g3 }- d5 k' e) w8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;
$ L# u4 F& r6 B8 [1 Z9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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