本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 / q: @- N) G7 @8 X$ s, X8 H; {" C
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3 ]) z. f% R9 c E+ e* E7 |/ e0 I 【食材】& x$ p( }- ^2 \2 w, U g: G/ G1 l- J
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米. B% L4 ^ _* |0 L4 Q& V' _
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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6 V6 C% E0 }" k. ^. f& g1 L 春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。% y+ R: _6 Y0 S8 r y* d
五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!
: V9 `1 n8 K) k% J2 \9 B 银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。5 g/ u0 e; g- c1 O8 n) w7 a% N
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做法:4 r0 c- r. h# E- V
1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
# s8 z: J! t) [+ h, ]2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥; n5 m+ J7 i- |
3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。
9 \9 w' C# x6 k( V6 k4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。, {3 F B' ~) F; X# v- n
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
) K H/ Z7 ]- |- S L2 I9 I4 }6、将蛋皮切成丝,备用;
; E' t; [# n B- u7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;
/ X- x" T3 t5 e$ D- v6 M8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;0 z0 h9 `1 \8 R2 P& s. C& n; @
9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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