本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 , n0 Y" K$ ~5 q6 A/ Z$ o% h
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【食材】
2 Q- c/ q. M& y- y7 c' M 银耳百合莲子粥——银耳，莲子，鲜百合，枸杞，大米2 S- \1 s) p U4 }+ r
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香菇
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春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。
( y% J: N4 y/ P6 e 五彩爽口丝，白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里，拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜，既养了眼，低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担，美味瘦身两不误！8 _* V$ p \/ }8 L4 u/ {
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜，胡萝卜、香菇都是家常平价的食物，烹制也极简单，就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚，清火降燥，养心安神。
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: a3 G( T/ p9 M/ D 做法：
1 P) }6 g# V2 m- R& S7 _1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时；
$ X0 e# b, P6 {2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥；
i/ W* m4 T8 M4 a5 n. T+ G3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可；——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。
8 {3 h( F* V% a, \4 |' H4、豆腐皮切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝；——豆腐皮如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。
# O3 S' d% T8 {* s$ U+ K5、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮；! w/ K+ r* b& a% Y( `' c' t: f9 }, T
6、将蛋皮切成丝，备用；
+ ]' l7 |1 Q5 ]7、锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟；
; C: o$ t, h; x: _7 h& Z9 s8、下入豆腐皮丝，加适量盐，翻炒均匀；
2 R$ Q7 \- Z# q8 _0 O9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。——没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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发表于 2011-3-12 01:58:31
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