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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
; k8 h H7 ?$ Z H8 H6 Q& R特点：强身健体，青春活力( g- ?4 t' G- A* m l
功能：活血、生机、美肤、健体
! C3 K3 B* a/ y4 u: S材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
" Q! L! ]! Y( |' _作法:% w- j$ N6 g0 a
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
5 {% S3 r; ^; Y. q x1 Q! E2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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7 u* g) I# w3 i7 M& E6 q淮山枸杞炖乌鸡, ~) M$ E5 \. z, N0 V7 @
特点：滋阴补气，增加活力
9 A- l$ ] k9 k4 G5 h1 R5 j2 ~. J: c7 @功能：滋阴补气、增加活力
! n( Q: Q- d: a o. r材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片+ p( }) R! G r$ E1 R$ p
调味料：绍兴酒少许、盐适量
: y2 P9 C& U7 W8 |4 O作法:1 _$ `8 i# l N3 y
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。7 `, y/ L+ W" ?5 L
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
B/ _% M' Q) S, G" Y3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。/ Z) F* t, g" D/ X: T
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参须枸杞炖羊肉 X* J1 C; D) q/ ~
特点：明眸亮眼，滋养补虚) `2 w1 j- A# \; l) u2 N( @' Q
功能：养肾、补肝、明眸9 \) X9 F2 O6 b; r( @
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
5 s$ }) O1 M& p; w调味料：绍兴酒少许、盐适量
/ c9 J6 F! n6 G( L" ^作法:% x" L7 p+ r+ M9 `
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
% E' f5 u; y1 e5 C. A2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
/ Q' d* {' F+ n- \" d E$ r! K3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
' {/ @# O+ o" R/ l9 \4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。- Q. @" z' L' }8 C! D
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$ D- q9 L i& R1 d川贝母蜜枣瘦肉汤
* J" `: ?& Z9 j) V特点：调节机能，润肺止咳. X. Q5 B) c, p
功能：止咳、清肺、滋润、纤体$ u! l* m/ i) u' I
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升: I: b9 Y2 D9 j0 k- s l
作法:
# Q+ m x9 V3 H- @6 Y1 L: F1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
+ R. U/ F6 X) S4 m& s2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用8 Z! P, j$ _4 {
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04