本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 + i8 b$ M/ F! Q3 H) ?( V/ _) Y
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% ~5 N! w0 K: I) E, e参须红枣炖鲈鱼0 g1 B- E4 C F+ e) h8 L
特点：强身健体，青春活力& d. b; R4 h$ {# P* E( L9 f
功能：活血、生机、美肤、健体
6 I6 B; i( K1 ]材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
0 M" p/ c8 a2 Q& a* m O作法:
# z5 E4 K6 c U5 D) c0 p* e1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。; L8 F7 l4 T6 J# p) _- T
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。- q& _6 h8 K5 U# I; R/ P
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1 |. N* A& S' ^% E# f$ }淮山枸杞炖乌鸡
% R1 ?9 h9 e' c" M; |特点：滋阴补气，增加活力+ f3 U0 b8 H* J0 S) d
功能：滋阴补气、增加活力) U* _/ y* z" |/ q: T9 C
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
5 G# g7 f6 {/ `: I; r1 w+ t$ ~+ K调味料：绍兴酒少许、盐适量% B5 X0 @7 ^+ e
作法:
: s% X+ l' c7 }$ ]6 h5 H1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
! C0 Q; p/ N% C+ o" ]+ F. s2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。( K# v3 v- W7 Y- n1 N$ K
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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7 g/ w. U0 S( O4 U5 p( p: m参须枸杞炖羊肉
" y* @! s8 Q; g. C5 ^. J特点：明眸亮眼，滋养补虚
( ]1 R" n* Y" k: `) a功能：养肾、补肝、明眸+ ~& A. ?8 @9 f& w, g& N
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片/ u2 ], J% z3 K* ]: k5 ~
调味料：绍兴酒少许、盐适量) _$ L* j* k5 E/ @2 ~: C
作法: \* J7 x+ D' | e, U
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
8 B- `0 P4 w6 w% y( y# n. U7 p2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
$ s! M6 B# ^1 J2 e% e6 m3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。2 u& h& y" ~. ^
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤" c' x: Q3 k0 E) H) Y1 W- X W8 @
特点：调节机能，润肺止咳2 C4 k. f* I! c3 P! e# \; m y/ _
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
& S# T" I3 X# x2 P8 g6 E材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升+ d9 ^5 R( f4 _* U4 u
作法:
# S0 C, N) l. f2 v1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
$ |, Y: x+ y$ X& O5 }" S ^8 Q% X/ `, X2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用' A5 G8 K4 G* U" m6 e
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04