广东几款传统养生炖汤

夜宇

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# p  E+ x" @* W2 N8 S4 l参须红枣炖鲈鱼
- @/ ]) _! K/ w2 I7 X特点：强身健体，青春活力
功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
' \0 c6 d# K9 [  Y, j; c作法:
) C9 C: p( E& V) B+ J, r! b1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
: u  A  Y* J: _# F3 N* b2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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8 D6 R. p! J, ]  }. O; y淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
4 u2 `1 h* E, H" _# s6 x功能：滋阴补气、增加活力
4 r& o* |/ @0 J- D9 @. j0 b材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
# x: }+ D5 T5 ]3 X5 Y$ n' n; C) S: C调味料：绍兴酒少许、盐适量
7 n+ ]* g4 x7 p! y作法:
, P9 D- K" k' T' c- x1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
$ A4 j1 `+ ?' d+ q, h1 q9 k* g3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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7 }3 m6 W& X2 E2 p. X参须枸杞炖羊肉
5 M, D5 @3 C! }特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
$ r, B. ~4 D4 k/ |+ M2 v作法:
0 O! X9 z" U' |3 X" Z1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
" J7 X% _6 n* M0 @8 N  s( d6 E3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
! r; a2 h$ Y, P: {5 |( w' R4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。

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( p" K4 t: f2 H! R4 q3 j0 a. U川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
! H+ D+ n$ A' `: I6 Q$ }( s. i5 _9 }8 ?材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
  b$ b( I( w& c* o; |- s/ Y1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
$ r; x, H' R2 B  E  W9 X  H2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主