广东几款传统养生炖汤

夜宇

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参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
功能：活血、生机、美肤、健体
9 H! N# q& Z" ~: A  c材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
% T+ @+ t) d7 [: ?1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
' F; O8 U* q; y2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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" L0 i/ z  i3 a6 J, x5 |. F淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
; i1 B6 f( j7 ]功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
) q- S! _) v! F9 n, W7 o调味料：绍兴酒少许、盐适量
/ ~0 z9 D8 ~0 Z9 F: @作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
8 M1 Z- J3 d( Q4 @! m& R8 P! m2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
, o7 g6 o8 ?/ M; c$ [; Q( ?; \3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
7 a( n' u: \3 z( \1 u功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
( w& g! g  x9 _# P调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
6 e- `% Y0 \1 i& z+ ^8 o5 p5 p1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。



川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
. J+ X$ O  q  M2 C' g- `; y1 ~材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主