本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 4 n" q b4 [* t0 \" f2 h; k
! O& C3 Y5 c, r" V; d# ]( y( [
2 F5 }2 i2 M8 I2 p( a2 N6 |8 N7 j. c9 E8 s! X- |8 p
参须红枣炖鲈鱼0 R6 n$ h! g6 T
特点：强身健体，青春活力
8 {9 T6 l3 I# r7 |5 t7 e! F: z功能：活血、生机、美肤、健体7 W' s* S+ O5 k5 V" N% O! w( ?
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升) ^1 L) ]: y, a7 f0 W
作法:
+ P' n8 c2 R% l1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。' ^. w" ^5 k* z2 y+ u) P5 a
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。1 s0 p6 g1 u3 `. O( c5 F( g
^. \& g0 r' K b1 H5 \
( B X S3 z5 v0 e1 j4 S$ V5 P8 p+ ?- U. I
5 p. r5 I$ a- a# U V6 |
淮山枸杞炖乌鸡& I( }. @5 h6 e# E7 q
特点：滋阴补气，增加活力3 q7 l3 u/ Z l
功能：滋阴补气、增加活力: ~5 [) ^( h0 U6 A& o1 @5 `
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片1 K- Z. `) O* Q
调味料：绍兴酒少许、盐适量7 ]9 x3 a, }) S' Z
作法:) V' P- T# f- t$ p
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。! U& P/ u- x* {3 L
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
2 T+ ~) e0 R4 C; W$ ?& a+ p w3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。% N, q* H2 N2 T( B
3 h$ c4 v6 _+ h; m, `
1 } c5 q7 |8 i
- b5 _8 H* x0 y. n
参须枸杞炖羊肉0 H; W, \5 @0 b2 H- y
特点：明眸亮眼，滋养补虚
% J, A0 e8 \: l: m1 ?+ n功能：养肾、补肝、明眸/ h( d$ F$ p6 j
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片7 S& @, i( ?! A, H9 o5 q3 C4 p' u% I
调味料：绍兴酒少许、盐适量
$ f6 E3 W- F1 C作法:
" a" o+ B4 |1 b% }6 G3 m1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
, D3 h3 l- ~6 J2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。8 T# D5 N/ F6 n& i8 b* x! q
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
2 f( u2 c; T2 d! Q# N% X4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。" W/ g4 x6 U% t+ [
) ~- f% P, W. @( E2 Z# b/ h2 o, f9 h: c" D
; ~, J8 e9 n2 C- }' b0 D+ d
川贝母蜜枣瘦肉汤
$ C, ]- x: M& n4 ] G特点：调节机能，润肺止咳
3 g5 y7 F4 d! t) T功能：止咳、清肺、滋润、纤体
" |' x# V" v$ W0 O材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
- V& V/ i7 X8 C8 l作法:
( s. a+ g' |) j* }! [" H% q ]4 t1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
' ]4 n* {/ c' J" C2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用5 [; I+ |! y- `
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-11-10 18:42:04