找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 2376|回复: 5

广东几款传统养生炖汤

  [复制链接]
发表于 2011-3-17 01:40:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 & M- u+ @) j" x) @6 W7 [5 \* k% R7 [
4 y8 `8 e1 ~6 x: Z
  h9 D6 b( {# g+ l/ V7 Y, h4 e

) P, S& N! B* ^4 H& B: {参须红枣炖鲈鱼

2 {2 w0 j7 w% W/ f( A0 \5 n% Y  f特点:强身健体,青春活力4 _, L+ \1 d  U& G* p* y
功能:活血、生机、美肤、健体
* n" N# `7 J7 ^  \材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
; X) M/ B5 ^5 h作法:
2 d% m1 H1 D/ L' P) _6 K4 w1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。1 }2 T9 S; s, a  f4 d) n( z$ |
2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。" k7 F8 @% {* t0 l
  |( A4 z- k5 [

0 A2 R2 h6 v2 F
& K% y" }. N" v8 @" I6 X- R
. F+ L9 p) C: \, A6 z! P淮山枸杞炖乌鸡) i! H! A2 B( r1 u- L4 U
特点:滋阴补气,增加活力( x) i$ g" g7 ^$ N& Q/ j" A" [
功能:滋阴补气、增加活力5 q9 U# h$ D* b
材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片- z" M# C( Y3 w# Z. G6 C/ |
调味料:绍兴酒少许、盐适量
- |0 v9 \! J, B' t" D1 R" n0 x作法:
' I1 u- l+ |% z5 u1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
  e# |) M, }) S- {8 P. w7 \. O" |" {2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
; m* N8 \, u' N( F$ x; w2 V$ h2 P  ~3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。. j+ v9 t7 P3 {
# Q- w' ?9 C2 M+ e: g

: D/ e8 `/ Q* n" w0 Z# t) p1 v: v8 B& \8 h" T1 m
参须枸杞炖羊肉7 Z) r/ Z/ t/ a
特点:明眸亮眼,滋养补虚" }; ]0 R2 K, P+ O2 H7 h5 W
功能:养肾、补肝、明眸
% `# R5 b6 o$ Q8 x- c2 G. W材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片8 n( S2 Y0 J, |3 k8 Q
调味料:绍兴酒少许、盐适量
$ o* K% [1 w+ \7 @1 h作法:2 g0 k/ Z; Z; w8 Q( |0 \
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。0 p1 ^* ]3 R- g  n  m
2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
( R4 }- N) t8 T: }7 t3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。7 t( D$ V$ ]1 b) j6 e
4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。4 e; i4 R6 X8 q) v

; U, L2 u. O. S0 H  w
  y! b8 E7 W. v8 {3 ~* `2 C" n% _4 _- U1 n2 w, M5 J2 j0 E" B
川贝母蜜枣瘦肉汤
4 @4 L  g& S3 U  L8 g特点:调节机能,润肺止咳0 y. L7 }/ m& }9 s1 e5 y
功能:止咳、清肺、滋润、纤体
) W* B, w, }& G8 w! [材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升; ]7 Q4 z, u8 m# E; N
作法:
/ Q' h; E, J& W  v6 x: O1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。5 T0 G4 t" b4 Z0 b
2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
0 P9 G* m, h3 L$ G" J3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×

评分

1

查看全部评分

发表于 2011-3-17 05:06:39 | 显示全部楼层
好像吃啊 看着很有胃口啊
1 G+ |+ V  T- l5 R
回复

使用道具 举报

发表于 2011-3-29 02:43:32 | 显示全部楼层
这几款养生炖汤我家经常做,非常好吃。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-11-10 17:38:20 来自手机 | 显示全部楼层
我挺喜欢的但是做法用太复杂了
回复

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2011-11-10 18:42:04 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

发表于 2011-11-10 20:51:33 | 显示全部楼层
炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-6-12 00:12 , Processed in 0.054716 second(s), 7 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表