本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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S& T D( }# w! |# l参须红枣炖鲈鱼0 W3 `* P- j) E) z
特点：强身健体，青春活力) ?; e* [$ ~9 {$ U" k
功能：活血、生机、美肤、健体
2 }: g, \6 n3 s* M" B% T材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升- g% K! D9 C: Q9 B, r
作法:" w9 m8 o! y, e( Z
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
4 A: S. q' s" x& t5 e, z( b" S( W2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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淮山枸杞炖乌鸡
2 V: P0 I: l* |8 ^特点：滋阴补气，增加活力* {5 I$ x* j4 q, u
功能：滋阴补气、增加活力
4 L# v- Z) N5 C: A( E材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
n: w/ o L0 z/ k$ F7 C调味料：绍兴酒少许、盐适量) B* @- R" j5 K) P+ y+ b
作法:% k. w. z) d; t! g& W3 E/ G$ O
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。& q+ q& j( m! a0 l+ n `$ [7 R
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
* c; v3 G: [" K1 P% n6 _$ Y3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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, S1 f2 }, D7 H& W% o参须枸杞炖羊肉0 H4 ?6 Y% G" H4 ]" S; l1 `
特点：明眸亮眼，滋养补虚, w) y6 G! ?+ l3 F. r; W
功能：养肾、补肝、明眸
' i6 `) H& k% V+ i) L6 X& B材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片/ {$ ^, F; U* y" |
调味料：绍兴酒少许、盐适量
" O! q; U+ {- ?) `0 Y作法:
6 R+ ~6 ^# m5 Y- V% {9 t1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
+ ?! u, }% x9 |2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。& ^' T6 P8 f' g9 N
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。- ^* v/ s0 o2 n) N# M
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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5 r: h7 W% z9 X. V" z4 H川贝母蜜枣瘦肉汤+ c! x! I: P8 F" l/ {+ J ]
特点：调节机能，润肺止咳
$ P' z7 }3 ^3 w功能：止咳、清肺、滋润、纤体% N/ I2 n) ^3 ?, X# o
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
; a+ n2 @, G; ~3 i作法:
8 }, \' x) D$ o1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。8 a3 Q! `- g% y6 o
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
) {$ H& E! p5 e; U8 d3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04