本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 & M- u+ @) j" x) @6 W7 [5 \* k% R7 [
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) P, S& N! B* ^4 H& B: {参须红枣炖鲈鱼
2 {2 w0 j7 w% W/ f( A0 \5 n% Y f特点：强身健体，青春活力4 _, L+ \1 d U& G* p* y
功能：活血、生机、美肤、健体
* n" N# `7 J7 ^ \材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
; X) M/ B5 ^5 h作法:
2 d% m1 H1 D/ L' P) _6 K4 w1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。1 }2 T9 S; s, a f4 d) n( z$ |
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。" k7 F8 @% {* t0 l
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. F+ L9 p) C: \, A6 z! P淮山枸杞炖乌鸡) i! H! A2 B( r1 u- L4 U
特点：滋阴补气，增加活力( x) i$ g" g7 ^$ N& Q/ j" A" [
功能：滋阴补气、增加活力5 q9 U# h$ D* b
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片- z" M# C( Y3 w# Z. G6 C/ |
调味料：绍兴酒少许、盐适量
- |0 v9 \! J, B' t" D1 R" n0 x作法:
' I1 u- l+ |% z5 u1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
e# |) M, }) S- {8 P. w7 \. O" |" {2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
; m* N8 \, u' N( F$ x; w2 V$ h2 P ~3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。. j+ v9 t7 P3 {
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参须枸杞炖羊肉7 Z) r/ Z/ t/ a
特点：明眸亮眼，滋养补虚" }; ]0 R2 K, P+ O2 H7 h5 W
功能：养肾、补肝、明眸
% `# R5 b6 o$ Q8 x- c2 G. W材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片8 n( S2 Y0 J, |3 k8 Q
调味料：绍兴酒少许、盐适量
$ o* K% [1 w+ \7 @1 h作法:2 g0 k/ Z; Z; w8 Q( |0 \
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。0 p1 ^* ]3 R- g n m
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
( R4 }- N) t8 T: }7 t3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。7 t( D$ V$ ]1 b) j6 e
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。4 e; i4 R6 X8 q) v
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川贝母蜜枣瘦肉汤
4 @4 L g& S3 U L8 g特点：调节机能，润肺止咳0 y. L7 }/ m& }9 s1 e5 y
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
) W* B, w, }& G8 w! [材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升; ]7 Q4 z, u8 m# E; N
作法:
/ Q' h; E, J& W v6 x: O1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。5 T0 G4 t" b4 Z0 b
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
0 P9 G* m, h3 L$ G" J3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04