广东几款传统养生炖汤

夜宇

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& c" B, y) w. @参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
1 D) ~1 I/ z. p% d# ]+ o1 I功能：活血、生机、美肤、健体
2 X5 m( ^* ~0 r5 j1 R材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
, o$ p/ R0 e5 g3 |* }! Q作法:
$ H9 A) g& v) [0 `1 L! N1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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淮山枸杞炖乌鸡
- p* {# ]# I7 `6 h特点：滋阴补气，增加活力
, J+ B4 D  K) x功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
: z" s) @# U% ~' b2 |% J) w* |# v作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
0 i' |6 O5 o6 e- K( O3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。



参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
7 t. L0 N4 F( I: u/ ^( A, u功能：养肾、补肝、明眸
& h; D# O6 m5 P5 L/ h8 [材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
0 P' y% ?  `5 t4 S8 B作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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7 z: |/ v' `' X. s% E: f川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
) y; n  x$ R; s0 q( w5 ^5 I6 `功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
! o* s; F# {; b( U3 A作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
/ N# y' u2 A$ v& Z! z( j8 r- b2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主