本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼" p" ]' I7 ^! X' ?$ h
特点：强身健体，青春活力& l- C8 h2 D. i- C) n0 r
功能：活血、生机、美肤、健体. s( O8 r- n8 s1 s7 f
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升) E* S5 i2 Q. F8 x% l
作法:
) ? d" Y" N9 a1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。7 V* H3 f1 V: Y- D
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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" `0 }2 q0 ?( c( M/ k淮山枸杞炖乌鸡, O9 {' x, L7 U0 {" ~2 Z
特点：滋阴补气，增加活力
8 I( v! ? a O7 t) B- u' o' T功能：滋阴补气、增加活力7 m# k* I1 K, b+ [/ }* T' ]) |
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片1 n& n8 l* u# N+ Z: w& ~% X
调味料：绍兴酒少许、盐适量
3 p2 {! ^- F& q) j, i作法:
/ o9 |/ \0 C6 `4 g; L6 R) F: ^1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
' c$ C% R" T9 T9 C. n3 {! V2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。% D9 ^' L& z0 K
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。- W. |9 ^8 b. L1 A4 L
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8 ~: }% F' I* b, H1 W+ e$ ~% b参须枸杞炖羊肉
+ M0 y3 }! y* {特点：明眸亮眼，滋养补虚% L0 A2 x% X$ C5 W3 J x9 v
功能：养肾、补肝、明眸
0 d5 ~8 F: h; ^( _: Q材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片% b! {$ C1 M, X+ W; |4 }+ v
调味料：绍兴酒少许、盐适量
6 r" \+ v7 b% }1 a" l作法:1 T( o6 l5 p; T# f6 f" J2 U6 A+ c
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。3 X8 R( n( R. @8 M: v# _
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。! a! V6 ^# o' u( _( n
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。6 b$ d/ e6 M# l' e0 V: X
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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/ o0 V4 p* b0 k1 t0 I* H, A川贝母蜜枣瘦肉汤* R! U$ N0 B& s' A. f
特点：调节机能，润肺止咳
, L( E& F7 Y/ g3 N% Y功能：止咳、清肺、滋润、纤体
C3 m i w% Z5 l, e' {" Z材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
+ q' x& U9 @# V5 j: f" \作法:, n& P" `% X. H" K5 [. Y
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
! H6 `( s( r+ z( c$ [2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用4 ? t. D. J) K$ o
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04