本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 : y4 X) l) w' ]
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参须红枣炖鲈鱼
6 |) B# q+ x- M4 |/ q9 z% ]特点：强身健体，青春活力" u/ E5 R' _( K& @* y0 @
功能：活血、生机、美肤、健体
1 s$ P3 O" S; K材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升! h S2 ~3 z5 @. z% I1 G( s/ }4 F- p
作法:
* ~" {( d/ S- e$ z3 p1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。0 t1 ^9 Q. T: m0 }
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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# c5 {8 h2 Z I( |- B4 K4 J7 K- P淮山枸杞炖乌鸡
5 [0 @/ f7 B& `8 @ V4 T特点：滋阴补气，增加活力
^( Q8 s o+ R/ g9 c功能：滋阴补气、增加活力0 A1 c' ~& ^1 R( ?3 p0 y. {
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
+ X4 y5 S5 J( }4 E7 G: g+ W d2 U调味料：绍兴酒少许、盐适量0 o* @! L+ p7 h6 ^9 j! P
作法:
: V% Z2 V6 g1 t# r- I1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
$ P1 T. g$ I% a+ G% q2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
& ?+ [( Q. ~% z' d8 v3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。+ Z: ?; s: Y, E
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参须枸杞炖羊肉
. Y$ d6 J( F0 H4 a/ u9 e7 C( _$ ^- K特点：明眸亮眼，滋养补虚
* r: j0 A' S7 `& X5 s. W N功能：养肾、补肝、明眸4 q% k" f, b1 X% @, g+ H( y7 o
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
2 v: c# c$ d# ~9 U) n8 C调味料：绍兴酒少许、盐适量, C0 a# @1 y" z% B9 _* ^
作法:4 Y4 `% e2 _+ J
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。" T! e. [ Q! Q* `. k% F; X) K
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。0 C/ f% i3 `. \5 l' v4 C& L
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。' K* {6 c2 H; Y: N
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。! S' s. l$ k9 c7 s
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川贝母蜜枣瘦肉汤# u5 h& z+ r* m- g8 Z( J3 _
特点：调节机能，润肺止咳' j2 ~; d- \: W Z" H
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
K7 V) e6 H4 G; O, f材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升6 y+ ]+ Q6 n; Z
作法:
* i* R2 j1 o/ ~) n/ w1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。/ @6 g6 ]. A" ~. J- f0 Z
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3 ?9 k* Y5 o3 O, S( _
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04