本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 E5 z, K1 D' Z7 G
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4 ~' c1 g4 P& i" b8 I; V' g" N参须红枣炖鲈鱼/ [9 I. F9 Y& y6 w D% R
特点：强身健体，青春活力4 l: K4 M8 ?" F. K# a G
功能：活血、生机、美肤、健体: U4 U; C3 O: c
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
' e$ N3 }5 h( k( W. L+ \$ H. e作法:
- o1 {7 ]! L% H0 r/ ]+ ]1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 v/ X3 ^" f q( D- Y, w
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。5 t9 A5 {- Y7 D3 ^/ t' L
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2 J" m' S% |, B& _" D {" {0 l4 m" O; J3 o H9 w' H/ N: g: u
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淮山枸杞炖乌鸡
8 ~" A! w5 A: m$ }2 L8 _ B特点：滋阴补气，增加活力
1 v& V/ x1 B/ g* B% S* X功能：滋阴补气、增加活力
- ?% f- U3 o O材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片) B, I! r8 _ ?6 V
调味料：绍兴酒少许、盐适量
; o* _( _3 x% z9 c' J, H- P作法:
, Z1 j8 y* t1 P4 x- X* N% J. I1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。$ [( ]5 C! H/ [5 k
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
* [% T& m. z! \. z6 m3 N3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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# L% T0 a5 x2 P1 d参须枸杞炖羊肉
2 F0 p7 }) O& D) l9 d v c特点：明眸亮眼，滋养补虚
7 z+ \- d* M, f# P5 h( @: |+ d功能：养肾、补肝、明眸
! f+ G& q6 B9 W% n3 e材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片3 K% Q0 ]5 Y* W4 {" o
调味料：绍兴酒少许、盐适量
' N5 D0 O6 I/ S: I/ C作法:
" W. W, O2 {! M H1 将参须、枸杞先泡水5分钟。, W0 V/ M: Z0 |8 K6 j% u( e6 [
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
) P( D4 |) T& n/ M3 |3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。/ ~. ?! P) o' t
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。0 R5 W$ F$ q+ u0 o
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川贝母蜜枣瘦肉汤4 e5 g: y S7 R7 |& I" k6 }; P
特点：调节机能，润肺止咳: L5 V2 }. a+ l. y
功能：止咳、清肺、滋润、纤体( l" [2 T- n) Q
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
+ w# Y! n8 S: [+ J) b5 V2 @作法:6 P# b* W6 U8 }, {1 ]+ ?: A
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。3 f0 G& G5 X$ Y+ s& B- G4 H- n, P$ `
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用% i( \9 ]; B$ s( z
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04