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毛时候可以有人呢一起吃饭呢？
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% h. \/ M- f) O$ N6 _附火腿木瓜鸡的做法，
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, N: c+ }' d% J1 X/ m如图8 F- r" ]7 C7 v: V; c
1.鸡砍成小块。er，我砍得太大块了，囧# P' R* i" Y& U" z/ Q
2.火腿切片
! |' L5 r# c0 p M3.姜切片；大葱切段稍微拍一下；干辣椒切段，我爱辣，所以还切了新鲜的小米椒；木瓜切片；八角、花椒洗净备用；草果一个拍开8 x2 b* d* T6 V: G% I
4.油锅烧热，依次下姜片，草果，八角，花椒，干辣椒段爆香5 |2 c5 Q3 e9 h
5.下火腿片翻炒
$ T8 y9 g! G+ c" F1 y6 \6.先下葱段，再下鸡块翻炒，记得这个时候加一点料酒和生抽, ^& C$ {( U' U% X
7.加水至没过全部材料，然后下木瓜片和小米椒，大火烧开后转中火炖半小时左右就行～起锅前放盐调味，火腿是咸的，炒的时候又加了生抽，所以放盐的时候试这来～如果有浮沫得话记得撇掉～ i$ J9 w, @) @0 I# v& i% @
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PS 这个鸡是云南本地得黑肉鸡，不是乌骨鸡哦～木瓜也是云南的特产，不是丰胸的那个木瓜～如果买不到木瓜的话，可以在起锅前加半个青柠檬汁调味，味道也很赞哦～ |
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狗仔卡
发表于 2011-3-27 20:23:00
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发表于 2011-3-27 22:34:39