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毛时候可以有人呢一起吃饭呢？7 K) y& ^( j" T
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: u" o3 r5 R1 b' c附火腿木瓜鸡的做法，9 B- f) J7 D/ x+ D" V S4 }
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; \: H) j( f: Z* W$ k' w/ V+ H如图2 F2 _; H1 w7 L
1.鸡砍成小块。er，我砍得太大块了，囧: ^7 n) R; b: X$ D' a+ a
2.火腿切片/ Q* o8 Q* A& Y1 D8 M" b1 s
3.姜切片；大葱切段稍微拍一下；干辣椒切段，我爱辣，所以还切了新鲜的小米椒；木瓜切片；八角、花椒洗净备用；草果一个拍开
( r8 R9 h7 G4 c0 F$ y% M4.油锅烧热，依次下姜片，草果，八角，花椒，干辣椒段爆香
/ x% L/ z9 R7 y3 K) |4 O; V5.下火腿片翻炒
9 R. J, m1 p3 [" f0 k# I6.先下葱段，再下鸡块翻炒，记得这个时候加一点料酒和生抽5 M# B$ W# f1 T5 G: Z, P; ]) B. h6 P
7.加水至没过全部材料，然后下木瓜片和小米椒，大火烧开后转中火炖半小时左右就行～起锅前放盐调味，火腿是咸的，炒的时候又加了生抽，所以放盐的时候试这来～如果有浮沫得话记得撇掉～
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PS 这个鸡是云南本地得黑肉鸡，不是乌骨鸡哦～木瓜也是云南的特产，不是丰胸的那个木瓜～如果买不到木瓜的话，可以在起锅前加半个青柠檬汁调味，味道也很赞哦～ |
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狗仔卡
发表于 2011-3-27 20:23:00
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发表于 2011-3-27 22:34:39