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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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% g0 S9 f8 r$ V3 Z 因为一些事情睡不着,上来发个贴。明早还要开会,还要弄清我要知道的真相。
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( O2 X6 u5 P" i: z 鸡脆骨洗净,少许生抽、盐、花椒(还可以孜然等),淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。
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袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节,四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。9 @) q: I( z( M: t" Q# [/ p8 W& \; M
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油热后下姜蒜,爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放,先下鸡脆骨,炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。, X9 m( W7 P* C3 [. n9 f3 K
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成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。+ J( j+ I1 t$ y2 w
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! F1 Z7 x- E: ~6 z% I+ g3 U5 ~ 附一张楼下西坝河边的迎春花,春天来了。。
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