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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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4 K! k6 z6 C; w( y 因为一些事情睡不着,上来发个贴。明早还要开会,还要弄清我要知道的真相。. v' z: w$ x' b. I) m4 n
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鸡脆骨洗净,少许生抽、盐、花椒(还可以孜然等),淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。7 @ H1 T0 K n; n
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袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节,四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。 [: Q) X$ D, t8 u, T( _3 T, s
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1 i' ~/ P+ x% A5 O4 b- Y 油热后下姜蒜,爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放,先下鸡脆骨,炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。
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% m' Q# I& M% V- P9 `+ g 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。5 O( {2 W# ?1 ~
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附一张楼下西坝河边的迎春花,春天来了。。
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