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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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7 J" e, ~- {" f5 g6 [ 因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。
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鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。
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- p. Z" _& T! f 袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。! C0 D, o: W/ B3 J" o
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% P) Z; ^( H+ R" @- G 油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。1 }; O6 T& S1 p, g
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。# l3 _% N4 c x
3 E" _5 [" R/ i3 u1 m! Y 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。
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- w- b1 v+ k! w* T! ^$ |( I( U 附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。) O1 Q8 \: A2 \) G6 J& p
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42