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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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因为一些事情睡不着,上来发个贴。明早还要开会,还要弄清我要知道的真相。8 s' R$ a8 k% ]4 ]9 o0 z$ |
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鸡脆骨洗净,少许生抽、盐、花椒(还可以孜然等),淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。; Y# z) u4 e, R. \+ W k; j
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! v# r- X. e3 T; w$ k 袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节,四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。
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. ?. O# Q( m# K 油热后下姜蒜,爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放,先下鸡脆骨,炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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/ k; ?4 y( i+ K最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。; |4 h, y" ]' `. m0 p, Y5 J
N ~* y0 L/ S6 m8 H$ F 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。0 a' b! B3 ]8 F3 X: m" L$ O9 t/ A
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附一张楼下西坝河边的迎春花,春天来了。。8 k3 [6 _' Y# a5 S M( K. U4 D
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