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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑 ) y) O2 Q$ H9 r5 t
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& n. _5 }0 n' @7 P0 F1 l+ l 因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。
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鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。
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6 D m- t/ e3 J! w7 x# Y* f 袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。7 ]5 _- d4 {% t& Q; K. P
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- X& r" \1 h) V% E 油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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% X) T a6 |8 l- Q; J( G! H最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。4 O- U+ K8 c* q s8 z0 D
6 R+ F) y2 Q0 ~; V" L/ Q. l 成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。
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附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。# ]1 R! c( @( C. w y
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42