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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑 - ^1 o- d7 V; G+ [* d. h/ r( |
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# _; {" W* Q* B4 l# H- H4 I 因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。
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鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。; G6 i& l0 K3 \2 I
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' G* Q( }0 c6 l 袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。5 {; Z4 n1 r, [! ~* L P
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b! ^: `6 K& W/ R# |/ Q/ ]- Z 油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。
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成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。4 G, `$ R5 E$ | `) ^5 w
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附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。8 C [, P K3 |6 |, O K0 `- Z
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42