黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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! F: ?: c! b, C- j, E, c5 X9 P主料：猪里脊、咸蛋黄
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* c4 J* W' p0 Y6 t5 ~调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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6 P0 m( r6 {( u$ n% b# W1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

9 y& `1 b& F+ ?: T8 z+ }4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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# d  \7 I( F6 O6 u5，铺入肉片中，卷起
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6，准备一些干面粉

# f' L- U+ R! V, m% s% L. Q7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

( y8 P4 k$ h$ I8 `" k& M. w8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

: B5 x) t7 _* j. N11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

5 h0 ^* f8 \5 |8 Q: Q
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

9 g" i$ P5 Y+ w  F  l是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

4 u8 c, s# e9 G+ P# |, N- ?' G$ w+ }6 |不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!