黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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. P1 k' H: {7 o# Y6 T2 U: J
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& K- c* c$ Y) D: |" a: _5 V主料：猪里脊、咸蛋黄

' D) R% k  H: s2 _  |调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

& J( m5 H. h6 m3 N. U! T7 x" l$ T5，铺入肉片中，卷起

6，准备一些干面粉
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% d7 K" ?, V( N2 S. w3 D/ t7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

( E4 Y+ ]& O2 ?8 b8，入油锅炸至金黄，沥干备用

0 }4 [$ q8 B( z# c: R; `# ]9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

. y) G. i  _' U& H! J# H4 u10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
* l0 C; V) m4 V没有图片吗，配个图片效果会更好的。

1 F) z) t; b9 y  w, }
0 G  i' x, b# `4 o. F5 O' h- R1 M    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
% G' L+ G* G$ O0 E# u6 E% R: m美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
2 d$ z0 i: }* q+ i$ S& I
不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!