黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄
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调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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+ L, {- |' f6 O4 Q% j0 W1，猪里脊切片，约5mm
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2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

. w9 t4 i6 m1 a( H2 ~- s3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

5，铺入肉片中，卷起
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, a, I) q; L9 M6 _6，准备一些干面粉
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+ l; H% h$ u8 R5 ]3 B$ j* R6 T' Y7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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/ P4 ~- k& [4 D& N6 H6 C  i, s9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

( L' i4 Z6 V  C* _' w9 @* Z10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

# W! Z1 ~+ U% [9 ~/ G5 m12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

1 O& a0 }! d1 y' h. Y& g* n是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
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不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!