黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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: P" V& ^5 D+ B主料：猪里脊、咸蛋黄
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调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

- O0 r" O3 X( s5 o5 X1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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% t0 }& y) C% Q9 s! G, b5，铺入肉片中，卷起
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! B7 h) N+ L& Q4 j6，准备一些干面粉
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, `- g6 e( ]/ ]$ K1 E1 E: }" h% ~: M6 H7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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  S( F' V. N1 b0 A. X+ x11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

' I8 C4 F7 B1 r$ o12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
' I3 _+ o& M' [: n; V1 V没有图片吗，配个图片效果会更好的。

! E9 |  h! Y3 l) z  |. u3 O3 y! D" }. T
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
/ R1 P8 c# ~2 Y  F4 Q美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

3 I% T( u8 D) b2 q* p4 r4 y* s是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
# C4 j9 q' F( f* J& D2 `
4 C4 m2 K7 x0 v不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!