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本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑
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: d3 A/ G, w$ @% M蒜茸蒸扇贝
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海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。$ W. a. F9 ^' w& G& G
它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。1 R; V' W5 b8 ^7 f
清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?7 _- T% g# U& a8 K" R6 F
事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。
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材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)
/ P, y+ Y7 t& i0 l' S9 }/ I0 ^) K做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
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( q$ U& [: k r菠萝炒饭+ g: y! g3 N7 R5 m( ?
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例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。+ y, i+ l" M& y g1 X' Q/ {$ |
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。4 Z* }2 f( H3 E# ?( {5 g' z, g4 ~+ N7 f
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材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱
7 ]# Y% s* i- d9 O* K* Z+ ~( y做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。
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