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本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑 % y* r9 d. M# F0 {: G/ ^, W/ d9 C6 p
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蒜茸蒸扇贝
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海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。" j% Y" a5 @" j
它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。
* ^$ Q6 }- F l5 p0 W清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?
" O) E8 @ j9 X: B, ~事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。# A4 a/ p: u4 [( v3 ^" A" o! l
# W, P4 c q! b材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)# x: w6 t6 c) d, r+ M
做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。0 s& ?7 O5 s$ z1 [- ?" |
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菠萝炒饭
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# i+ B! s( [$ o例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。
8 ]2 ]9 `! x* }! M, U/ D菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。) p @2 q. [7 U1 D3 Q; A9 y8 W
# a1 U# A) T- L! a2 S材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱
7 x: L) x& ^. E8 h做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。) J( |0 i1 t$ d, q- n
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