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本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑 2 P7 T& j `! I! A
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3 Z6 |& n8 [9 H' L7 p蒜茸蒸扇贝
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8 P$ v' F* H& |* u& `- @; Q海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。
* V- V/ t5 ^5 B* U# G- i/ \. c它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。
6 u. F3 L! L3 s7 }. K清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?% p% _& {- Q1 C) O2 g1 y3 z2 @" a
事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。
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材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)4 {* I- E8 O+ m0 ^; m
做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。( @3 I5 b2 L" r2 l$ r
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5 i- M2 N. y! o' z菠萝炒饭
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例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。3 [8 g3 i. O0 r3 g1 D
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。
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材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱
8 B( t0 v% U2 Z# q做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。
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