苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
& t6 ?: |% ?! E% q4 P. V) u做法：
" e4 d7 c) L+ E. z1.苦瓜洗净，银耳泡开。
8 c+ \8 n. ]; K0 g& \# @2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3 y- S3 w5 E& |# W) t$ E3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
3 B0 t+ Q9 H% ?" w! {- H7 ?8 c
☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
/ Q0 p' E! k. D% w原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
' V& t$ y; ]8 u' O  S做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
% B! f7 U! a6 L! R# b2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
  T  Q/ Y9 V6 U4 P' v4 K" o3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

5 _: ]' [5 H) E☆上汤金钩苦瓜
+ \& P/ k4 o4 z; q6 e. F! A特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
' q+ o  s' ^. C; U/ V" ?2 X& b9 J0 O做法：
/ }5 f' W6 }  H  {1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
  T" g8 z% L6 e! E/ X2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
, u3 H# _/ H9 I5 r0 H厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
7 ^* ]% V# h3 y" l
☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
& H  X# w& i$ P& b- {' p5 ]. G原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
' K# F, T9 y$ @! x6 l! l+ j1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
5 h0 H( S# o# t6 c. V2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
) e* c1 w* O1 Z8 p+ g3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
# y/ Y7 a0 c5 D2 V3 P
☆白果凉瓜
6 G; ]9 k* W) n6 [, J特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
% L% ]9 X# O' R' N- Q+ F做法：
. t% f& h, m% g& {) f0 y/ t1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2 ?6 |; `$ j0 z2 \* E) d2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
$ r  ]4 \: {0 `4 }- H原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
& `# B# w6 X# ?6 _0 I7 v5 c做法：
0 h7 b6 J" o+ b. i5 N* J& ?+ w1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
  P" b7 ]3 V2 d: G. s: a' F5 e' P- u+ u2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
2 V( ~( |* I6 x, \3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
5 n- ]$ T! [+ S5 @( n$ Q& o厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
# q7 R3 F" r1 v6 y& [# U
* H# u- ?3 U1 E8 A& c( ]9 d

45604560

苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了