苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
& G& }- P( e7 |1.苦瓜洗净，银耳泡开。
& C" V- Z6 U. Z2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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4 {0 O6 ~+ J5 s& x4 M  A1 g# z- p☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
. K2 V1 G" r( p* L) p, o: K/ p  @原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
3 w0 k( G* _# V$ e$ z- F1 ~2 V做法：
* K% d6 T- h  D1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
* l, V* S9 `" h/ V4 T! U* h6 S: B3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

/ t5 S5 U& \) i☆上汤金钩苦瓜
特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
- t( a) \, P) U" {/ B* S  C8 i2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
  B: _( {8 W$ N厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

7 j8 S2 N. d' O. X( n☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
. t5 n/ D4 U$ _5 `* ]5 J原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
2 H! k8 x% l+ j2 b* g! T9 V3.煮至汤浓稠时即可。
厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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" a' ^2 k' v& W$ g% r☆白果凉瓜
5 q9 \2 W8 y  _: `特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
' ^7 F& b6 L7 w' W. v做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
* ~. I* l) d2 k* g0 Z# o9 w2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
4 d- U9 N) l$ O3.最后用淀粉勾薄芡即可。
1 G7 j& c, x4 g2 s$ `8 D厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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☆凉瓜虾酿
; I1 \1 G# ]' ~" s! T特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
& q# ~5 D$ k% \6 `% r- R做法：
7 w5 z% z5 _1 u# ^1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
2 q+ M* l9 u' R6 p5 i% _3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
* {+ K$ p7 I7 }& W3 k厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了